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冬野菜の食べるスープ

2017年12月12日(火)放送

【材料】2人分

  • ベーコン…100g
  • ご飯…50g
  • タマネギ…1個
  • にんじん…1個
  • ごぼう…1個
  • にんにく…1個
  • さつまいも…1本
  • 小かぶ…1個
  • 小松菜…適量
  • 水…適量
  • コンソメ…適量
  • パルメザンチーズ…適量
  • オリーブオイル…適量
  • 塩こしょう…適量

 

【作り方】
  1. さつまいも、人参、玉ねぎ、ごぼう、小かぶ、ベーコンを1cm角にカットする。
  2. 鍋にオリーブオイル、にんにく、を入れて香りだし、ベーコンを炒めて焼き色がついたら小松菜以外の野菜を炒めて塩こしょうで味をつける。
  3. 野菜の火が通ったらご飯、水、コンソメを加えて10分間煮込み、小松菜を加えて塩こしょうで味を整える。
  4. 器に盛り付けてオリーブオイル、こしょう、パルメザンチーズをふりかける。
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