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秋鮭とシーフードのキヌアサラダ

2017年10月24日(火)放送

【材料】2人分

  • 秋鮭…1切れ
  • 赤イカ…1杯
  • 蒸しダコ…20g
  • 小海老…3尾
  • キヌア…60g
  • ペティトマト…3個
  • 水菜…1房
  • 万能ねぎ…3本
  • 大葉…5枚
  • 生姜…5g
  • レモン…1/4個
  • ポン酢…大さじ1.5
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 塩…適量

 

【作り方】
  1. 蒸しタコ、小海老、秋鮭、赤イカを食べやすい大きさにカットする。
  2. キヌアは鍋で12分間茹でてザルにあげる。1は鍋に塩を加えて下茹でする。
  3. 水菜、万能ネギ、ペティトマト、大葉、生姜、レモンの皮をカットする。
  4. ボールに1〜3の材料を入れてポン酢、オリーブオイル、レモン果汁で味をつける。
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