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サンマの洋風照り焼き

2018年11月13日(火)放送

【材料】2人分

  • サンマ…2尾
  • にんにく…1片
  • たかの爪…1本
  • バルサミコ酢…40cc
  • 白ワイン…50cc
  • かいわれ大根…適量
  • 白ごま…適量
  • 小麦粉…適量
  • オリーブオイル…適量
  • 塩…適量
  • こしょう…適量

 

【作り方】
  1. サンマのウロコ、内蔵を取りカットして身を水洗いをする。内臓は刻んでおく。
  2. サンマの両面に塩こしょう、小麦粉をつける。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかの爪を加えて香りを出す。
  4. サンマの両面に焼き色をつける。
  5. バルサミコ酢、白ワイン、サンマの内臓、オリーブオイルを加える。
  6. お皿に盛り付けてかいわれ大根、白ごまをかける。
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