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池田のかき餅作り 今が盛り (2018/01/25 18:15)

池田町では昔ながらの作り方の「かき餅」作りが今、ピークを迎えています。

 

 

 

 

 

 

 

池田町内の主婦でつくる「あざみグループ」は、同町伝統の「かき餅」を後世に伝えようと30年以上前から活動していて、この日は、メンバー4人が厚さ5mmほどに切った餅を、ひもでくくった後、乾燥場に運び、40個ごとに棒につるしていました。

 

かき餅作りはこの乾燥作業が特に大事で、今の時期の寒風にさらすことでカビが生えにくくひび割れもしにくいそうです。

 

この後、2カ月かけて乾燥させ後、油で揚げて完成。もち米で約900kg分を作るということです。

 

かき餅は町内の観光物産店「こってコテいけだ」などで販売されています。

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