福井テレビ

45 福井が大好きだから

番組紹介

日本全国 福むすび

  • 日本全国 福むすび TOP
  • 過去の放送
福井の伝統食材『へしこ』を岐阜県飛騨市で福むすび!

2017年09月15日(金)放送

ロケ地:岐阜県飛騨市

 

 

2週にわたって「美浜町」と「福井市越廼地区」を訪れ、一口に「へしこ」と言っても、様々な違いがあることを学んだ桑原隊長。

福井県民伝統の味を知ってもらうために向かったのは、「へしこ」と同じ、発酵食品の漬物を焼いて食べる文化がある岐阜県飛騨市古川町。

古川町は、昨年大ヒットした映画「君の名は」の舞台のモデルにもなった町でした。

 

まずは、飛騨地方にお住まいの方々にどんな味が好まれるのか調査することに。

すると、一軒の酒蔵「渡辺酒造」を発見。

この酒蔵では、なんと福井の酒米を使ったお酒があり、思わぬところで「福むすび」されていることを知り驚く桑原隊長。

 

 

 

さらに、飛騨地方には魚を使った保存食があるとのことで、向かったのは、およそ160年の伝統を誇る料亭旅館「八ツ三館」。

ここで、飛騨・高山の伝統料理「鮎の熟れ寿司」を食べ、海の無い県でも魚の保存食があることを学びました。

 

 

 

 

そして、「へしこ」を知ってもらうため向かったのは、地元の郷土料理や広島焼などバラエティーに富んだお店が集まる飲食屋台の「やんちゃ屋台村」。

まずは、野菜の漬物を焼いて食べる飛騨・高山地方のB級グルメ「漬物ステーキ」を食べ、飛騨・高山の人たちの味覚を学ぶことに。

「へしこ」も魚の漬物!漬物を炙って食べる文化のある飛騨市なら、「魚の漬物=へしこ」も気に入ってもらえるはず!?

 

ということで、桑原隊長は、「やんちゃ屋台村」に来る地元のお客さんに「へしこ」を振る舞うことに。

皆さん、お酒にもご飯にも合うと大好評!

屋台村の店主も「へしこ」を気に入り、お店のメニューとして置いてもらえることになり、今回の岐阜県飛騨市での「へしこ」の福むすびは大成功となったのです。

 

 

 

◎八ツ三館

住所:岐阜県飛騨市古川町向町1-8-27

TEL:0577-73-2121

 

◎やんちゃ屋台村

住所:岐阜県飛騨市古川町弐之町3-1

 

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
過去の放送
2018年09月14日(金)放送
高浜町の隠れた名産フルーツ「若狭ふじ」絶品ブドウを求めて地元民に徹底調査!栽培現場にも潜入しちゃうぞ!
詳しくはこちら
2018年08月31日(金)放送
しらやま西瓜in白浜第2弾!真夏のビーチで福むすび!地元のラジオ局にアポなし出演交渉!?
詳しくはこちら
2018年08月24日(金)放送
しらやま西瓜を探るため奮闘中の桑原隊長!そして、舞台は和歌山県白浜町へ!一体どんな出会いがあるのか!?
詳しくはこちら
2018年08月17日(金)放送
今が旬!「しらやま西瓜」の魅力に迫る!そして、炎天下の収穫作業をお手伝い!今年の出来は、果たして!?
詳しくはこちら
2018年08月10日(金)放送
上志比にんにくを広めるため、三重県津市へ!上志比にんにくとコラボした津ぎょうざが新メニューに?!
詳しくはこちら
2018年08月03日(金)放送
上志比にんにくを広めるため、三重県津市へ!津市で有名!?ご当地グルメと上志比にんにくをコラボ!
詳しくはこちら
2018年07月20日(金)放送
永平寺町上志比地区の「にんにく」に迫る!今、噂の黒にんにくとは!?絶品にんにく料理に隊長も思わず舌を鳴らす!上志比にんにく編(2)
詳しくはこちら
2018年07月13日(金)放送
えちぜん鉄道に乗って永平寺町上志比地区へ!桑原隊長が「上志比にんにく」に迫る!そして町にあふれた謎のキャラクター出現に桑原隊長も騒然!
詳しくはこちら
2018年07月06日(金)放送
福井のおつまみを持って奈良県へ!桑原隊長感謝の旅!向かった先は・・・神社!?そして、隊長が会いたかった人とは一体?
詳しくはこちら
2018年06月29日(金)放送
夏到来!ビールがおいしい季節にピッタリな「おつまみ」福井の絶品おつまみを求め嶺南へ!桑原隊長も唸った極上のチーズとは!?
詳しくはこちら
2018年06月22日(金)放送
夏到来!ビールがおいしい季節にピッタリな「おつまみ」 福井の定番おつまみから新商品まで、桑原隊長が食べつくす!
詳しくはこちら
2018年06月15日(金)放送
「ふくいサーモン」を熊本で福むすび!桑原隊長、一年ぶりの再会に大興奮。熊本のソウルフード「太平燕」とコラボも!
詳しくはこちら
2018年06月08日(金)放送
ふくいサーモンのお土産を持って熊本へ!去年出会った「あの人」へ会いに行く!
詳しくはこちら
2018年05月25日(金)放送
朝4時集合!ふくいサーモンの活〆作業をお手伝いおおい町大島でふくいサーモンの「イイ!」を学ぶ
詳しくはこちら
2018年05月18日(金)放送
福井の新ブランド「ふくいサーモン」おいしさと魅力を徹底調査!
詳しくはこちら
2018年05月11日(金)放送
福井の春野菜を広めに鳥取のはわい温泉へ!ミッションをクリアして豪華貸切風呂に入れるのか!?
詳しくはこちら
2018年04月27日(金)放送
敦賀市山地区だけの伝統野菜「黒河マナ」桑原隊長が生き字引の方々から教えを乞う!
詳しくはこちら
2018年04月20日(金)放送
今が旬!福井の春野菜「さばえ菜花」と「なおけ」に舌鼓 桑原隊長が食べ尽くす!
詳しくはこちら
2018年04月13日(金)放送
故郷を離れて頑張る人を勝手に応援スペシャル ~NPB審判員 杉永政信~
詳しくはこちら
2018年03月23日(金)放送
総集編パート(2)
詳しくはこちら

サイト内

番組紹介

ふくいエコキャップ運動委員会
ふくいエコキャップ運動委員会
海外の子供達に
福井テレビ開発
福井テレビ開発
テレビ番組やテレビCMなど
福井テレビ フラワーネット
福井テレビ フラワーネット
全国のお花屋さん
福井テレビ ゴルフスクール
福井テレビ ゴルフスクール
ゴルフライフ充実
福井テレビ 文化サークル
福井テレビ 文化サークル
いろんな講座を
住まいの展示場 家の森
住まいの展示場 家の森
きっと見つかる家
ページの先頭へ