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はるな愛隊員登場!『山うに』を広める×越前市出身のオーナー&シェフを応援しよう!in東京

2018年02月02日(金)放送

鯖江市河和田の伝統薬味「山うに」を広めるために向かったのは、東京。

今回は「山うに」を広めることに加えて、

東京で夢を追いかける越前市出身のオーナーとシェフが営むフレンチ酒場も応援することに!

2つの目的を果たすため、頭を抱えている隊長のもとにやってきてくれたのは

福むすび新隊員のはるな愛さん!

隊長の悩みを吹き飛ばす、妙案を出してくれました。

それは、越前市出身のオーナーとシェフが営むフレンチ酒場で

「山うに」を使った新メニューを考えてもらうこと。

 

ということで、2人が向かったのは、小田急線 代々木八幡駅近くにある

フレンチ酒場「ナノルナモナイ」。

都内で4店舗を経営する実業家でもあるはるな愛隊員からお店についてのアドバイスを聞きながら、今まで「山うに」を食べたことがないはるな愛隊員に、

初めて「山うに」を食べてもらういと…「美味しい!」と絶賛!

そこで隊長は、…

前回の放送でお世話になった「山うに」を製造・販売を行う、

日本一「山うに」を愛する男「越前隊」隊長の関さんと電話をつなぎ、

「山うに」をはるな愛隊員の経営するお店で置いてもらえるようにお願いしました。

快く了解してくれたはるな愛隊員、芸能界にも「山うに」を広めてくれるとか?!

 

 

 

いよいよ、本題。

越前市出身の加藤シェフに「山うに」を使った新メニューを作っていただくことに。

1品目は加藤シェフの実家のお雑煮をヒントに考えたという

福井産の「こごめ餅」ハマグリやエビを使った、お雑煮。

その名も「山うに風味のこごめ餅」

普段のお雑煮に「山うに」を加えることで、「柚子」の風味が香り、

一味違ったお雑煮になりました。

 

そして、もう一品。

「山うに」練りこんだ鶏肉をレタスで包んだ「ロールレタスの山うにソース!」

こちらは、「山うに」がふんだんに使われていました。

 

 

こちらの二品をいただいたはるな愛さんも大絶賛。

オーナーから今後もお店のメニューとして出していただくことになりました。

はるな愛さんと「山うに」の福むすびも大成功でした。

 

 

◎ナノルナモナイ

東京都渋谷区富ヶ谷1-2-12 田崎ビル 2F

050-5590-0663

 

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