けんちん汁
2014年10月23日（木）放送
【材料】4人分
- 大根…1/4本
- ニンジン…小1本
- ごぼう…1/2本
- レンコン…小1節
- 干しシイタケ…3枚
- こんにゃく…1/2枚
- 木綿豆腐…1/2丁
- 昆布だし…3カップ
- しょうゆ…1/2カップ
- ごま油…大さじ2
- 小松菜…1/4束
【作り方】
- 干しシイタケは3カップの水で戻して削ぎ切り、汁は取って置く。根菜類は乱切りにし、小松菜はざく切りにする。
- こんにゃくは手でいぎり、空炒りします。
- 鍋にごま油を熱し小松菜以外の野菜を固い順に加えいため、こんにゃくも加えます。
- しょうゆの半量を加え下味をつけ、干しシイタケの戻し汁3カップ、昆布出汁3カップを加えアクを取りながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 豆腐を手でつぶして加え、残りのしょう油を入れて、小松菜を加えひと煮立てします。
★アレンジ
材料にはかぶらなど、色々な具材を取り合せてOK！
過去の放送
- 2015年02月19日(木)放送
- いちごの“おひさま”タルト
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- 2015年01月22日(木)放送
- カキとホウレン草のホワイトグラタン
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- 2014年12月18日(木)放送
- クリスマスリースサラダ
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- 2014年11月20日(木)放送
- ポルチーニとモッツァレラのキッシュ
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