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えいこさん家の旬の家庭料理

パンプキンプリン

2014年10月30日(木)放送

【材料】

  • かぼちゃ(皮なし)…300g
  • 卵…3個
  • 牛乳…350cc
  • きび砂糖…90g
  • グラニュー糖…50g(カラメルソース用)
  • シナモン…適量

 

【作り方】
  1. 耐熱容器にグラニュー糖と水大さじ2を入れ、600wのレンジ3分30秒加熱します。
  2. カラメル色になったら、お湯大さじ1を加えます。(はねるので、シンク内で少しずつ)型に入れる。
  3. かぼちゃをレンジで柔らかくして、フードプロセッサ―にかける。
  4. きび砂糖、シナモンを加え、よく混ぜ合わせる。
  5. 卵、牛乳を順に入れながら、その都度、よくまぜる。
  6. オーブンの天板にお湯を張ります。型にプリン液を入れ、180度のオーブンで50分焼きます。
  7. まん中を触ってみて、弾力があれば、出来上がり。
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