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ガスクッキングスタジオ

アスパラの豚バラ巻き 山椒と木の芽の香り

2018年03月06日(火)放送

【材料】2人分

  • 豚バラ肉…12枚
  • アスパラガス…6本
  • 小麦粉…適量
  • オリーブオイル…適量
  • 日本酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 濃口しょうゆ…大さじ1
  • 山椒…適量
  • 木の芽…適量
  • レモン…1/4個
  • 塩、黒こしょう…適量

 

【作り方】
  1. レモン、木の芽をカットしてアスパラガスの皮をむく。
  2. アスパラガスに小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにオリーブオイルを加えて弱火で(2)を焼き色がつくまで焼く。
  4. 焼き色がついたら火をとめて日本酒、みりん、濃口しょうゆを加えて、山椒と木の芽、塩、黒こしょうで味を整える。
  5. お皿に盛り付けてレモン、手のひらで叩いて香りを出した木の芽を飾る。
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