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羽根つき豆腐餃子

2018年05月22日(火)放送

【材料】3人分

  • もめん豆腐…200g
  • キャベツ…150g
  • 白ねぎ…1本
  • にんにく…1片
  • 生姜…35g
  • 餃子の皮…1袋
  • ごま油…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 濃口しょうゆ…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1
  • 鶏がらスープ…大さじ1
  • ポン酢…100cc
  • わさび…5g
  • 水…200cc
  • 片栗粉…20g

 

【作り方】
    1. タレを作る。ポン酢、わさびを混ぜる。
    2. キャベツをカットして塩をふりかけて水分を出す
    3. もめん豆腐、白ねぎ、生姜、にんにくをカットする。
    4. ボールに水分をとったキャベツ、(3)、ごま油、酒、濃口しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープを加えて混ぜる。
    5. (4)を餃子の皮で包む。
    6. フライパンに油を引いて5を並べる。焼き色がついたらあらかじめ用意した水溶き片栗粉を加える。
    7. 羽根ができたらごま油を加える。
    8. お皿に盛り付ける。
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