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G.COOK

春キャベツのふわっふわお好み焼き

2016年04月12日(火)放送

【材料】2人分

  • 春キャベツ…1/8玉
  • 豚バラスライス…50g
  • 天かす…10g
  • 桜海老…10g
  • 薄力粉…100g
  • 水…120cc
  • 本だし…5g
  • 卵…2個
  • 青のり…少々
  • 鰹節…少々
  • お好み焼きソース…適量
  • マヨネーズ…適量
  • 酢…適量

 

【作り方】
  1. あらかじめ卵は卵黄と卵白で分けておく。マヨネーズは酢を適量混ぜてなめらかにする。
  2. キャベツを大きめにざく切りにする。
  3. ボールに薄力粉、水、本だし、卵黄をいれて混ぜ合わせた後にキャベツ、桜えび、天かすを加えてさらに混ぜる。
  4. 卵白を混ぜてメレンゲにしてボールに入れて軽く混ぜる。
  5. フライパンに油を引き生地を流して豚バラを並べる。
  6. 両面焼けたら食べやすい大きさにカットしてソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかける。
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