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G.COOK

野菜たっぷり簡単キーマーカレー

2016年06月07日(火)放送

【材料】4人分

  • 鶏ミンチ…300g
  • ナス…2本
  • インゲン…5本
  • パプリカ…1個
  • タマネギ…1/2
  • おろし生姜…大1
  • おろしニンニク…大1
  • ダイストマト…1缶
  • カレー粉…大3
  • 塩・こしょう…適量
  • サラダ油…適量
  • バター…少量
  • ローリエ…1枚
  • ハチミツ…大1
  • 白ご飯…4人分
【作り方】
  1. ナス、インゲン、パプリカ、タマネギはすべて細かめにカットしておき、インゲンだけ塩水で湯がいておく。
  2. 鍋にサラダ油をひいてタマネギ、パプリカをよく炒めていく。火が通ったらナスをいれて炒める。
  3. 鶏ミンチをいれさらによく炒めていく。
  4. 火が通ったら鍋にバターを入れて、カレー粉を入れ、軽く炒めたらダイストマト、ハチミツ、ローリエをいれて蓋をして約10分間煮込む。
  5. インゲンをいれ、塩コショウをいれて味を整える。
  6. 温かいご飯にかけて完成!
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