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ガスクッキングスタジオ

サンマのトマトジュース煮

2016年10月04日(火)放送

【材料】3人分

  • さんま…2尾
  • 小麦粉…適量
  • 塩…適量
  • オリーブオイル…適量
  • にんにく…1かけ
  • タマネギ…1個
  • しめじ…1パック
  • ミニトマト…1個
  • 砂糖…小さじ1
  • トマトジュース…1本

 

【作り方】
  1. タマネギはスライス、しめじ、ミニトマトは食べやすい大きさにカットする。
  2. サンマをカットして塩で下味をつけて、小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにニンニクをいれ香りが出たら、サンマを入れ、両面こんがり焼き色をつけ、一度サンマを取り上げる。
  4. タマネギ、シメジをいれ中火強でしっかり炒めて、ミニトマト、トマトジュース、サンマを戻し、砂糖を入れ、蓋をして5~10分くらい煮込む。(10分間の間にサンマを裏返す)
  5. 器に盛り付けてオリーブオイルをかける。
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