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スイートポテトパイ

2016年10月18日(火)放送

【材料】4人分

  • とみつ金時…1本
  • グラニュー糖…30g
  • ポマード状のバター…30g
  • 牛乳…30cc
  • ラム酒…少量
  • 溶き卵(卵黄と水)…少量
  • 市販冷凍パイシート…1枚
  • 卵黄…1個
  • 牛乳…140cc
  • グラニュー糖…25g
  • バニラエッセンス…少量
  • ミント(飾り)…適量

 

【作り方】
  1. とみつ金時を蒸し器に入れ約20分から25分火にかける。
  2. 2.カスタードソースを作る。ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ白くなるまで良く混ぜて牛乳をいれとろみがつくまで火にかけてとろみが付いたら火を消してバニラエッセンスを少量入れる。
  3. 3.とみつ金時を乱切りにしてつぶしグラニュー糖、バター、牛乳を入れ、少量のラム酒を入れて混ぜる。
  4. 4.パイシートを薄めに伸ばして溶き卵をぬり、とみつ金時をのせパイでくるみ、切り込みを入れて上から溶き卵を塗り210℃のオーブンで20分入れる。
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