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おかえりキッチン

G.COOK

ローストビーフ丼

2017年01月17日(火)放送

【材料】2人分

  • 牛もも肉…300g
  • 卵の黄身…2個
  • カイワレ…適量
  • グリーンリーフ…1枚
  • あらびき塩コショウ…適量
  • 白いりごま…適量
  • ご飯…500g
  • 砂糖…25g
  • にんにく…1片
  • 玉ねぎ…10g
  • 赤ワイン…50cc
  • 濃口しょう油…50cc
  • マヨネーズ…5g
  • わさび…2g
  • ヨーグルト…10g

 

【作り方】
  1. 牛もも肉に粗挽き塩コショウをかけてもみ込み、熱したフライパンに油を少量入れ全面に焼き色を付ける。
  2. ボールに赤ワイン、おろし玉ねぎ、たたき潰したにんにく、砂糖、しょう油を入れて混ぜる。
  3. (1)と(2)を密封できる袋に入れて、沸騰したお湯に3分つけて火を止め20分待つ。
  4. ローストビーフをカットする。
  5. ソースを作る。ヨーグルト、マヨネーズ、わさびを混ぜる。
  6. ご飯を器に盛りタレを適量かけ、ゴマを振りグリーンリーフをのせローストビーフを盛り再度タレを掛け、黄身、カイワレ、ソースをかける。
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過去の放送

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2017年01月24日(火)放送
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2017年01月17日(火)放送
ローストビーフ丼
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