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おかえりキッチン

G.COOK

柑橘フルーツのコンポート チョコソース

2017年02月14日(火)放送

【材料】2人分

  • グレープフルーツ…1/2個
  • グレープフルーツルビー…1/2個
  • レモン…1個
  • イチゴ(飾り用)…2個
  • みかん…2個
  • バニラビーンズ…1本
  • 香草(飾り用)…適量
  • シロップ(水3:砂糖1)…適量
  • リキュール…お好みで
  • チョコソース…適量

 

【作り方】
  1. グレープフルーツ、いちごをカットする。
  2. みかんとレモンを湯通しして皮をむく。
  3. レモン、バニラビーンズをカットする。
  4. 鍋にシロップ、フルーツ、バニラビーンズ、リキュールを入れて煮込む。ひと煮立ちしたら氷水で冷やす。
  5. お皿に盛り付けていちご、香草を飾り、チョコソースを添える。
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