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ガスクッキングスタジオ

カブとホタテ貝のココナッツミルク煮込み

2017年02月28日(火)放送

【材料】2人分

          • カブ 中サイズ…3個
          • カブの葉…適量
          • バター…大さじ2
          • ホタテ貝…6個
          • 小麦粉…適量
          • 水…300cc
          • ココナッツミルク…300cc
          • チキンコンソメ…適量
          • 塩…適量
          • コショウ…適量

 

【作り方】
        1. カブの葉は小口切り、カブは皮をむき、1/4にカットする。
        2. ホタテに塩、小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイル、バターを入れてホタテを焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。
        3. フライパンにカブ、ココナッツミルク、水を加えて煮込みひと煮立ちしたらチキンコンソメで味を整える。
        4. カブが柔らかくなったらホタテ、カブの葉を加える。
        5. 器に盛り付けて仕上げにオリーブオイル、コショウをかけて完成。
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