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おかえりキッチン

G.COOK

新玉葱と旬野菜の入ったハッシュドビーフ

2017年05月30日(火)放送

【材料】3人分

  • 牛バラスライス…120g
  • 新玉ねぎ…1個
  • マッシュルーム…8個
  • スナップエンドウ…4個
  • 空豆…6個
  • バター…適量
  • オリーブオイル…適量
  • デミグラスソース…300g
  • ケチャップ…70cc
  • 赤ワイン…70cc
  • 塩…適量
  • 黒こしょう…適量
  • 水…300cc
  • ご飯…3人分
  • レッドキャベツスプラウト…適量

 

【作り方】
  1. スナップエンドウ、空豆を下処理して玉ねぎ、マッシュルーム、牛バラ肉をカットする。
  2. 鍋にオリーブオイル、バター、玉ねぎを入れて炒める。牛バラ肉、マッシュルームを炒めて塩、黒こしょうを味をつけて鍋に移す。
  3. フライパンに赤ワインを注ぎ、なべ底をこそげ取り鍋に移す。
  4. 鍋にデミグラスソース、水、ケチャップを加えて10分煮込み、塩黒こしょうで味を整える。
  5. スナップエンドウ、空豆を加える。
  6. 器に白ご飯、ハッシュドビーフを盛り付けてレッドキャベツスプラウトを飾る。
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