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おかえりキッチン

G.COOK

旬野菜のキーマカレー風つけ麺

2017年06月13日(火)放送

【材料】2人分

  • 合挽きミンチ…100g
  • 越のルビー…2個
  • ナス(粗みじん切り)…1/2本
  • ピーマン(粗みじん切り)…1/2個
  • 玉ねぎ(粗みじん切り)…1/4個
  • カレー粉…3g
  • ウスターソース…10cc
  • ケチャップ…10g
  • 粉コンソメ…少々
  • 無塩バター…8g
  • 塩…少々
  • コショウ…少々
  • チョコレート…2片
  • 水溶き片栗粉…10g
  • めんつゆストレート…200cc
  • 温泉玉子…2個
  • 冷凍そば…2玉
  • オクラ…2本

 

【作り方】
  1. 熱したフライパンにバター、玉ねぎ、合い挽きミンチ、ナス、ピーマンを加えて炒めて塩こしょうで味を整える。
  2. カレー粉、ウスターソース、ケチャップ、粉コンソメ、チョコレートを加えて炒めてチョコレートが溶けたら火を止める。
  3. 冷凍そばを湯がき、氷水でしめる。
  4. めんつゆと片栗粉をまぜて(2)に加えてとろみをつける。
  5. 器にそばを盛り付けてオクラ、トマトを飾る、別の器にだしを注ぎ、温泉卵をのせる。
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