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サツマイモあんまん

2017年10月17日(火)放送

【材料】2人分

  • さつまいも…150g
  • つぶあん…120g
  • 生クリーム…100cc
  • 薄力粉…150g
  • 強力粉…50g
  • 上白糖…25g
  • ドライイースト…5g
  • ベーキングパウダー…5g
  • 塩…ひとつまみ
  • サラダ油…小さじ1
  • お湯…100~120cc

 

【作り方】
  1. さつまいもを蒸し器でふかす。
  2. ボールに薄力粉、強力粉、上白糖、ベーキングパウダー、ドライイースト、塩を混ぜてサラダ油、お湯を加えてこねてラップをして20分間発酵させる。
  3. さつまいもをカットしてつぶあん、生クリームを加えて混ぜる。
  4. (2)の生地を伸ばしてあんを包む。
  5. クッキングシートにあんまんをのせて蒸し器で20分間蒸し上げる。
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