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おかえりキッチン

G.COOK

オレンジ香るババジナル酢豚

2017年11月07日(火)放送

【材料】2人分

  • 豚バラスライス…80g
  • オレンジジュース…150cc
  • ミニトマト…6個
  • しめじ…80g
  • しいたけ…3個
  • こくもつ酢…50cc
  • 白ねぎ…少々
  • 砂糖…30g
  • 人参…少々
  • 玉ねぎ…1個
  • 水…50cc
  • うす口しょうゆ…50cc
  • ごま油…少々
  • ケチャップ…大さじ1
  • 塩…適量
  • こしょう…適量
  • 中華スープの素…小さじ1
  • 片栗粉…適量

 

【作り方】
  1. しょうゆ、こくもつ酢、水、ごま油、砂糖、中華スープの素、ケチャップ、オレンジジュースをあわせて混ぜる。
  2. 豚バラ肉をカットして塩こしょうで下味をつける。ミニトマトを巻き、片栗粉を付ける。
  3. しいたけ、しめじ、玉ねぎをカットする。白ねぎ、人参は千切りにする。
  4. フライパンに油を加えて玉ねぎ、しいたけ、しめじを炒めて塩こしょうで下味をつける。火が通ったら一度取り上げる。
  5. (4)のフライパンに油を加えて(2)を焼く。焼き色がついたら(4)を加えてさらに炒める。
  6. (5)に(1)を加えて水溶き片栗粉でとろみを付ける。
  7. 器に盛り付けて白ねぎ、人参を飾る。
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