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G.COOK

寒ブリのグリルサラダ仕立て

2017年12月26日(火)放送

【材料】2人分

  • ブリ…2切れ
  • ブラックオリーブ…10個
  • にんにく…1個
  • アンチョビペースト…少量
  • バジルの葉…3枚
  • オリーブオイル…大さじ4
  • 塩…適量
  • こしょう…適量
  • 紅芯大根…少量
  • 水菜…少量
  • コカブ…1/4個

 

【作り方】
  1. 水菜は大きめにカットする。にんにく、ブラックオリーブは半分にカットする。紅芯大根、コカブはスライスする。
  2. にんにく、ブラックオリーブ、バジルの葉、アンチョビペースト、オリーブオイルをミキサーにかけて味を整える。
  3. ブリに塩・こしょうをふりかけて両面焼く。
  4. お皿にブリ、紅芯大根、コカブ、水菜を飾り付けてソースをかける。
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