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福井の幸のうまいたけ鍋

2018年01月23日(火)放送

【材料】

  • ふくいポークバラ肉スライス…4枚
  • まいたけ…1/2パック
  • キャベツ…160g
  • 白ねぎ…1本
  • ごぼう…適量
  • もやし…1/2パック
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 越のルビー…1個
  • 人参…少々
  • 片栗粉…少々
    ≪ババジナル鍋だし≫

  • だし…900cc
  • うす口しょうゆ…50cc
  • みりん…50cc
  • 酒…50cc
  • 福井の田舎みそ…70g
  • 昆布…少々
  • 本だし…少々
  • しょうが…少々
【作り方】
  1. だしにみそ、本だし、酒、みりん、うす口しょうゆ、昆布を加えて火にかけて沸騰したら火を止める。
  2. キャベツ、白ねぎ、玉ねぎ、人参、越のルビーを食べやすい大きさにカットする。ごぼうはささがきにして水にさらす。
  3. 豚肉をカットして片栗粉をつけてまいたけを巻く。
  4. 材料、だしを鍋に入れて煮込む。
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