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G.COOK

太巻き寿司

2014年04月16日(水)放送

【材料】4人前

  • 寿司飯…420g
  • 焼のり…2枚
  • かんぴょう…10g
  • 干しシイタケ…3個
  • キュウリ…1/3本
  • 卵…2個
  • 紅ショウガ…少々
    【調味料】

  • 濃口しょうゆ
  • 砂糖
  • みりん
 
【作り方】
  1. かんぴょうを水で戻し、塩もみした後、柔らかくゆがく。
  2. 干しシイタケは一晩水で戻し、合わせ調味料で炊きあげて、冷めた後刻んでおく。
  3. 卵を割り調味料を入れ、煎り卵を作る。
  4. 巻き簾に焼のりを置き、寿司飯を広げ具材を乗せ巻いて、できあがり。
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