かき揚げ丼
2014年11月05日（水）放送
【材料】4人前
- ニンジン…1/5本
- ゴボウ…1/4本
- シイタケ…2個
- 三つ葉…適量
- むきエビ…12匹
- ホタテ貝柱…4個
- 大葉…2枚
- 天ぷら粉…適量
【丼つゆ】
- かつおダシ…200cc
- しょうゆ…60cc
- みりん…20cc
- 砂糖…20g
【作り方】
- カットしたかき揚げの材料をボウルに入れ、天ぷら粉を薄くまぶす。
- 別のボウルで天ぷらの衣を作る。
- 丼つゆの調味料を鍋に入れて沸かす。
- 180度の油で揚げ玉（天かす）を作る。
- (3)に(4)を入れる。
- (1)を(2)につけ、油で揚げる。
- ご飯に(5)の丼つゆをかけかき揚げ、揚げた大葉を盛りつけて完成。
過去の放送
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