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G.COOK

かにシュウマイ

2014年11月19日(水)放送

【材料】30個分

  • カニ身…100g
  • 豚ひき肉…300g
  • 塩…小さじ1
  • タマネギ…1/2個
  • 片栗粉…大さじ2.5
  • オイスターソース…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • ごま油…少々
  • コショウ…少々
  • 干しシイタケ…3~4枚
  • シュウマイの皮…30個分

 

【作り方】
  1. タマネギに片栗粉をまぶす。
  2. 豚ひき肉に塩を入れ、混ぜ合わせ粘りを出す。
  3. オイスターソース、しょうゆ、砂糖、ゴマ油、コショウを加えた合わせ調味料を作り、(2)に加える。
  4. (3)に干しシイタケを加え混ぜてから、(1)を加えてさらに混ぜる。
  5. 仕上げに片栗粉を入れて混ぜ合わせタネを1時間ほど冷蔵庫で寝かせて味をなじませる。
  6. 包んで、蒸し器で10分蒸す。完成!
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