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うなぎの名店 こだわり女将のひつまぶし定食「うな信」
2016年02月05日（金）放送
創業45年。83歳の女将がまとめる福井市内の有名うなぎ店。
うなぎのかば焼きとタレをしみ込ませたご飯を一緒に蒸した“せいろ蒸し”が有名だが、10年ほど前から始めたひつまぶしも人気のお店。
★ひつまぶし定食…3,000円（税込）
ふっくら柔らかいうな信のうなぎのかば焼きを普通より小さく切り、ご飯に乗せたひつまぶし。
ご飯とうなぎの間に敷かれたうなぎの佃煮（うなぎと山椒をタレで煮た物）がアクセントになっている。
ひつまぶしであるため、最初はそのままで味わい、次は薬味で味わい、最後に出しをかけて味わう事が出来る。
【うな信】
住所／福井市毛矢1丁目7-22
電話／0776-35-2220
営業時間／[昼]11:00～14:00 [夜]17:00～21:00
定休日／火曜日
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