お台場ラーメンPARK in 福井
イベントは終了しました。
たくさんのご来場、ありがとうございました。
 
【前半】店舗一覧
3/16(水)~21(月)
【後半】店舗一覧
3/23(水)~28(月)
 
前 半
3/16~3/21

比内地鶏×金華豚の
濃厚味噌ラーメン~肉盛り~

一番いちばん(東京)

【麺】細/ストレート
【スープ】
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東京・町田の名店が福井に初上陸!!
秋田[比内地鶏]の力強い旨み×山形・平田牧場[金華豚]の凄まじいコクを丼の中に展開した天下無双のスープ!
すっきりとした生姜とタップリの背脂を絶妙にアクセントに加えた熱々クリーミーな濃厚味噌らーめんはメガ級の旨さ!
プレミアムな肉を盛り、ボリューム満点!!食べ応えある、中毒性あり、強烈なインパクトあり!満足度は100%超え!
東京から福井の皆様に魂込めてお届けいたします!!

香る!牛塩らぁ麺

牛骨らぁ麺マタドール(東京)

【麺】中細/ストレート
【スープ】
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東京ラーメンオブザイヤー新人部門、史上初4部門同時受賞の名店が登場!
牛骨、牛アキレス、牛筋を主軸に香味野菜、魚介乾物、山菜乾物を30品目以上で出汁を取った秀逸の塩らぁ麺です。
昆布出汁を強めに、繊細ながらもパンチのある仕上がりになっております。

四つ巴焼豚麺

せたが屋(東京)

【麺】中細/ストレート
【スープ】
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全国イベント人気No.1のせたが屋の三つ巴焼豚麺はついに四つ巴に!とろける豚バラチャーシューに焼き上げたロース焼き豚、トロトロ角煮、豚トロチャーシュー!味玉付きの最強バージョン!
国産小麦麺とガッツリ煮干しスープがせたが屋らしいインパクトを与えます。イベントだからこそ、お客様に感動していただきたい、そんな思いの一杯をご堪能ください!
 

地鶏の中華そば

中華そば 四つ葉(埼玉)

【麺】中細/ストレート
【スープ】
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埼玉の大行列店がラーメンイベントに初出店!お店の看板メニュー「四つ葉そば」をそのままお届けします!
比内地鶏、天草大王、博多地鶏など数種類の地鶏を使用した黄金色スープに、醤油の香りと風味をそのまま味わえる生揚げ醤油を使用したタレを合わせた極上の中華そばです。
鮮やかな桜色をした低温調理のチャーシューも絶品!ぜひご賞味ください!

鶏白湯中華そば

天天有(京都)

【麺】細/ストレート
【スープ】
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京都左京区 一乗寺(通称ラーメン街道)の「主」と呼ばれている、昭和45年創業の老舗中華そば店です。
大量の国産鶏ガラを長時間炊き込んだスープは、トロ味と素材本来の「甘み」を持ち合わせた他にはないスープに仕上げています。

生姜醤油叉焼麺

新潟ラーメンなおじ(新潟)

【麺】中細/ストレート
【スープ】
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日本一ラーメンのレベルが高い県と言われた知られざるラーメン王国新潟。
1960年新潟中越豪雪の長岡で凍える心身を癒すべく誕生した奇跡のラーメン。新潟ご当地4大ラーメン生姜醤油。長岡濃口再仕込み醤油、生姜のすっきり感、叉焼が多いのが特徴。
今回は秘伝の生姜醤油タレ、特製生姜香味油、拘りの生姜スープの3段仕込み。自家製中細多加水麺との相性もバッチリ。
是非ご堪能ください。

ABURASSO

BASSOドリルマン(東京)

【麺】太
【スープ】なし
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東京でも有数のラーメン激戦区・池袋の有名店が登場!
味のベースになる醤油は秋田県石孫本店の「丸大豆天然醸造百寿」を使い、本物の醤油の味をダイレクトに表現しました。
主役の麺は厳選した国麦の小麦から、モチモチでなめらかな味も香りもバツグンの最高傑作です。
トッピングのチャーシューは炭火であぶった香ばしい、肉本来の旨さのあるこだわりの一品です。お店では男性はもちろん、女性にも人気のメニューです。ぜひともご賞味ください。
 

岩手鴨とハマグリの
燻製鴨チャーシューそば

福たけ(千葉)

【麺】
【スープ】
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千葉を代表する人気店が登場!
岩手県産岩手鴨ガラと千葉県産ハマグリからダシをとり濃厚な鴨ダシとアッサリ深みのあるハマグリダシの調和をお楽しみください。

濃厚魚介トリプルつけ麺
(鶏・豚・牛のイイとこどり!!)

麺屋 中川會(東京)

【麺】極太
【スープ】
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うまい!美味しい!また食べたい!と思っていただけるよう手間を惜しまず20時間以上かけ、一度の仕込みで100キロを超えるガラ(鶏・豚・牛)、魚介、野菜、フルーツなど多くの食材から旨味だけを抽出した一杯です。
せっかくの旨味の邪魔になる雑味やくさみを極限まで抑えることに努力した心をこめた一杯、どうぞご堪能ください!
カレーパウダーが付いているので、最後につけだれと混ぜて「カレ変」もお楽しみください!

劉ラーメン

拉麺 劉(熊本)

【麺】中細/ストレート
【スープ】
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その昔、久留米から熊本に入ってきたラーメンは、久留米系の味でした。そこに「ニンニク」というスパイスを加え豚骨独特の臭いをニンニクの香ばしい「かおり」と「まろやかさ」な味わいに変化させたのが、当時台湾から来ていた創業者である先代の劉です。
その味は素朴さの中にも力強さがあり、そして優しさで包まれた味となりました。この先代の工夫が、今の熊本ラーメンの流れを作ることとなり、「熊本ラーメンの原点の味」を味わえるお店として多くのお客様に喜んでいただいております。
 
 
 
後 半
3/23~3/28

燻鶏らーめん

イツワ製麺所食堂(神奈川)

【麺】細/ストレート
【スープ】
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神奈川県横須賀人気No.1の有名店がラーメンイベント初出店!
製麺所ならではの小麦香る絶品の自家製麺、鰹・煮干しのスープに鶏牛豚のエキスを配合した旨味のあふれるスープに、香ばしい燻鶏をトッピング。
横須賀で個性的なお店を多数プロデュースする樋田店主がお届けする、香り高き至極の一杯を是非ご賞味ください!

信州鶏白湯らーめん

気むずかし家(長野)

【麺】細/ストレート
【スープ】
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信州の至宝、濃厚鶏白湯!鶏ガラのみを16時間煮込み、高級節類を合わせた濃厚鶏白湯スープに北海道小麦「春よ恋」の石臼挽きをブレンドした極上なのど越しの麺を採用しました!
今年も多くのお客様に楽しんでいただけるよう全力でお作りいたします!

らぁ麺フロマージュ

黄金の塩らぁ麺ドゥエイタリアン(東京)

【麺】
【スープ】
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あのミシュランも唸った、イタリアンとラーメンの融合で生まれた新感覚ラーメン。
鶏ガラベースのあっさりした味わいに、特製とろ~り濃厚チーズが絶妙に麺と絡みます。
 

神の肉みそラーメン

札幌みそのマルエス(北海道)

【麺】太/縮れ
【スープ】
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北海道札幌にて取材拒否をし続けてきた名店のベールが遂に開かれた!北海道みそを中心にしたスープをメインに、熟成タレで漬け込んだ迫力の肉をのせ、麺は太めの縮れ麺、さらにラー油の神様とまで言われた店主:佐川徹が作る「神のラー油」を仕上げに入れたまさに至高の逸品。

ガハハ鶏そば

中華そば ムタヒロ(東京)

【麺】全粒粉手打ち
【スープ】
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国産鶏とこんぶだけでスープを濁らないようにとり、そこにムタヒロオリジナルの謹製醤油、いしりを合わせた薫り高い至福の鶏そば。
地元国分寺でも小さなお子さまからおじいちゃん、おばあちゃんまで幅広い方々から愛される一杯です。
全国のラーメンTOP100にも選ばれている鶏そばで福井のみな様を笑顔にします!

極上“金華豚”骨ラーメン~はみ出しチャーシューダブルのせ~

麺匠 うえ田(静岡)

【麺】細/ストレート
【スープ】
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“極上”豚骨スープは銘柄豚で有名な平田牧場産、“金華豚”をふんだんに使用し、クリーミー&マイルドな仕上がり。
目を奪われるチャーシューは何と!!ダブル(2枚)のせ!!
丼からはみ出し、おおいつくす位の大きさ!
今までの豚骨ラーメンとは一味も二味も違う食べ応えにこだわった一杯をご賞味ください。

濃厚豚骨醤油叉焼麺

麺匠 克味(東京)

【麺】細/ストレート
【スープ】
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2010年、テレビ番組で日本一濃厚なラーメンに認定されたお店。とにかく濃厚なスープは箸が立つほどと言われている。
今回はお客様に濃厚ながら食べやすく改良。豚や鶏を、大量に煮込み仕上げに肉を溶かし込むスープは絶品。
拘りの自家製の細ストレート麺との相性も抜群。花びらのように盛り付けたチャーシューは福井の皆様の為のお店にないスタイル。濃厚豚骨叉焼麺を是非。トッピングで南蛮海老で作った濃厚南蛮海老香味油(海老マーユ)も是非チョイスしてください。


 

燻し焼ちゃーしゅー麺

麺や庄の(東京)

【麺】細/ストレート
【スープ】
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2日間かけてじっくり煮込み骨が砕かれ粉々になるまで叩き、丁寧に何度も漉して作る濃厚な豚骨魚介スープ。
魚介には大量の煮干しと上質な鰹節、数種類の昆布、干し椎茸を使用しています。芳醇な香りともっちりとした食感を感じていただきたく練りたて打ちたての自家製麺を使用しています。
今回のトッピングの目玉はお客様の目の前で炙る炭火焼チャーシューです。遠赤外線で焼いたチャーシューは外はカリッと中身はジューシーに仕上がります。

中華そば

大阪高井田式中華そば 麺屋7.5Hz(大阪)

【麺】極太/ストレート
【スープ】
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発祥は大阪、東大阪市、町工場のぎょうさんある町高場のおっちゃん達に愛され続ける中華そば。
流行に左右されず、頑固にこの味を守ってきたと自負している。
麺は硬めのストレート極太麺、スープは濃口醤油味、具は醤油で煮たメンマ、手切りチャーシュー、ネギも荒切り。
醤油、醤油で武骨な荒削りな中華そばです。

鹿児島さつま地鶏の塩ラーメン

らーめん えんや(東京)

【麺】細
【スープ】
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黄金に輝くスープは、三大地鶏の一つの鹿児島県産「さつま地鶏」を使用した至極のスープ。
しなやかでのど越しの良い麺にも注目!
数々の賞を受賞した一杯を是非!
 

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