コーヒーを飲むと、敦賀の美しい風景が広がる。そんな思いを込めたコーヒーがあります。

およそ80年の歴史を持つ敦賀市の老舗コーヒー専門店「チモトコーヒー」が店舗を改装。「新田珈琲」という名で再出発しました。これまでとは変わり、店内で焙煎、販売、抽出して提供できるようになっています。 

店主は、3代目の新田和雄さん。コーヒー鑑定士の資格を持っています。

コーヒー鑑定士とは、コーヒー豆の選別や品質管理に優れたスペシャリストだけに与えられる資格で、全国におよそ30人しかいません。

体系立ててコーヒーのことを学ぼうと考えた新田さん。最初にコーヒーのインストラクター2級という資格を取得しました。

コーヒーのことを知るにつれて、もっと知りたいという気持ちが強くなり、鑑定士を取得するまでに努力したといいます。

さらに、奥さんも豆の鑑定マスターを取得しているなど、品質の高いコーヒーを提供しています。

一口にコーヒーと言っても様々な種類があり、それぞれの魅力を夫婦で広めていきたいと考えていた新田さん。

ふるさと敦賀の魅力と共に知ってもらいたいと、敦賀を代表する景勝地をイメージして「敦賀五景」という5種類のコーヒーを考案しました。

それぞれの風味が敦賀の美しい風景を思い起こせるよう、ブレンドと焙煎を変えているといいます。

コーヒーを飲んで敦賀の良さを思い出したり、敦賀に行ってみたいと思ったりできる商品となり、敦賀の活性化の起爆剤になれば。

新田さんはそんな期待を持っています。