今回は、旬のさつまいもを使用。ベーコンのうま味とバターのコクをプラスした新米にも合う「しょっぱ旨い」おかずメニューです。

【ベーコンバターなさつまいも】（ 約4人分）

さつまいも…1本（約200g）
ベーコン…30g（大判スライス2枚程度）
バター…10g
しょうゆ…小さじ１
黒こしょう…適量

＜作り方＞

(1)さつまいもを皮つきのまま2㎝弱の角切りにし、水をはった耐熱容器に入れて浸しておきます。
(2)10分程度浸したら中の水を捨てて、3㎝の長さにカットしたベーコンをさつまいもの上に覆うようにのせます。あとは水をたっぷり含ませたキッチンタオルをかぶせて、ラップをして600wのレンジで5分加熱します。
(3)レンジから取り出したらラップとキッチンペーパーを外し、さつまいもの水分が飛ぶ前にバターとしょうゆを加えてよく混ぜ合わせます。最後に黒こしょうをふりかければ完成です。