番組紹介

おかえりなさ〜い

特集

自然が作り出すうまみ! こだわりの天然塩

1月11日は「塩の日」ということで、福井で唯一天然塩を専門に製造している「越前塩」を取り上げました。2人の職人が手塩にかけて作った塩はミネラルが豊富。福井の飲食店などでも多く利用されています。
使っている海水はもちろん越前海岸のもの。太陽光や風、加熱などによって10倍の濃さにした後、煮詰めること実に7時間。
えぐみを出さないために沸騰させない温度で煮込みます。
多湿の福井はもともと塩づくりには向かない土地。越前塩では乾燥の時間を短縮させるため洗濯機で脱水しています。
時間を惜しまない手間と不利を乗り越えるアイデアで作られた旨味たっぷりの天然塩。
ぜひ味わってみてください。

過去の放送

2020年02月21日(金)放送
暖冬に負けない!地元スキー場の奮闘
2020年02月14日(金)放送
鯖江でゆるいつながり~ゆるい食堂~
2020年02月07日(金)放送
全国屈指のスポットが!冬の福井の魅力再発見
2020年01月31日(金)放送
投稿!お得なアイデア なるほど楽しい節約術
2020年01月24日(金)放送
今年のヒットを大予想!ドリンク特集!
2020年01月17日(金)放送
危機乗り越え綱引き復活 どうつなぐ?伝統行事
2020年01月10日(金)放送
マイクロドローンを自在に操作!凄腕還暦パイロット
2019年12月20日(金)放送
クリスマス直前!ゴスペルスペシャルLIVE
2019年12月13日(金)放送
ミカンの皮を有効活用!香り豊かな東浦みかん
2019年12月06日(金)放送
社会包摂 ~違いを認め合う社会をダンスで表現~
2019年11月29日(金)放送
湯気までおいしいあったかグルメ!
2019年11月22日(金)放送
女性のお悩み解決SP!~お肌の乾燥対策~
2019年11月08日(金)放送
見延選手も絶賛!世界90カ国を旅した料理人
2019年11月01日(金)放送
そばどころでの挑戦!鯖江の異次元そば
2019年10月25日(金)放送
リハビリのプロが不自由な体に 理学療法士の奮闘
2019年10月18日(金)放送
日本で一台だけの絶景!オープンロンドンバス
2019年10月11日(金)放送
山でもてなす!山暮らしの仙人
2019年10月04日(金)放送
本日開幕!福井テレビカレー博
2019年09月27日(金)放送
勝山生まれの新ダンス!椅子タップ!
2019年09月20日(金)放送
秋のお彼岸お役立ち情報
PAGE TOP