こだわりの創作フレンチ店｜福井テレビ

年末年始は弾丸日程で帰省しましたが、まさかの「帰り便が予約できていない」で、片道5万円近く払った2023年1月1日。

さよなら、諭吉様。ようこそ、定価購入。

皆様、今年もよろしくお願い申し上げます。

さて、北陸3県のテレビ局が地元のグルメなどを持ち寄る企画の一環で、先週金曜日（1月20日）に取材で県内の山に登りました。

今回の3局共通テーマは「新しくオープンしたお店」

福井からは週2日しかOPENしていない越前町の創作フレンチ店「MarPe（マーペ）」を取り上げます。

その「MarPe」の料理人の“こだわり”が…山にある新鮮な食材！

山に登るということで、片手でも撮影できるビデオカメラと、「ゴープロ」と呼ばれる超小型カメラを用意。

素人が軽い気持ちで山に登るのは危険なので、「安全第一でいきましょう！」とカメラマンさんに話しをしていたのですが、さすがそこはプロ。

重さ8キロの大きいカメラで撮影です。ひえー。

[本音：カメラの三脚(←約7㎏)を運ぶことにならなくて良かったぁ・・・]

初めて山でキノコを採りましたが、採れたてのフレッシュな香りに加え、土のような、木の香りのような、自然の香りがしたのが印象的でした。

果たしてどんな料理になるんでしょうか。

(MarPeシェフの谷橋さんと。山のことを色々教えて下さいました！)

放送日はまだ未定なので、また後日お知らせします！

是非ご覧ください♪