今回紹介する「ふくいチャレンジャー」は、福井の農林水産業を支えるために活動する人たち。
一人目のチャレンジャーは、大野市上庄地区で特産の上庄里芋を栽培する若手農家・橋本恒夫さんです。特産の里いもを自ら販売する他、一冬中出荷できるように様々な工夫を凝らしています。
　もう一人のチャレンジャーは、福井県漁業協同組合連合会の安井清吾さん。福井県で水揚げされた魚介を販売する通販サイト「荒海倶楽部」を運営しています。通販サイトでは、地魚の他、安井さんらが商品開発した加工品も販売。敦賀市に設けられた最新の水産加工場も見せていただきます。