素人そば打ち日本一を決める大会が19日、福井市内で開かれ
茨城県の掛札久美子（かけふだ・くみこ）さんが第28代の名人に輝きました。

今年で28回目となる「全日本素人そば打ち名人大会」には
全国から愛好家420人がエントリー。19日の本選には
17地区の予選を勝ち抜いた51人が参加しました。

出場者は味が濃く、粘りが強い県産の新そば粉を使って
粉全体に均等に水を混ぜ合わせる「水回（みずまわ）し」や
生地を平らに延ばす「延（の）し」の工程などで技術を競いました。

最高位の名人には茨城県の掛札久美子（かけふだ・くみこ）さんが輝きました。