2018年03月16日（金）放送

総集編パート(1)

ロケ地：福井市越廼、滋賀県

 

今回の福むすびは総集編の第1弾。

これまで、福井のイイものを全国に広めてきた桑原隊長。

そこには多くの人との出会いがありました。そんな中から思い出の人を厳選して紹介します。

 

 

まず1人目は、福井市越廼でへしこについて調査している時に、町中で出会った上田さん。定置網漁があることを教えてもらい、その船に乗れることを知った桑原隊長。

上田さんが越廼漁協にお願いをしてくれて、隊長も定置網漁船に乗ることに。

定置網漁船に乗り漁のお手伝いをする桑原隊長。網にはシイラや小アジなど多くの魚に混じって大きなカジキも入っていました。

漁港に戻ると、上田さんが新鮮な魚をふるまってくれることに。

獲れたて新鮮なカツオやフクラギの刺身に大満足する桑原隊長でした。

 

 

福井県の郷土料理「たくあんの煮たの」を広めようとやって来たのは、滋賀県長浜市。地元で人気の「サラダパン」とコラボするため「つるやパン」さんを訪ねました。

56年前から販売されているサラダパンとはコッペパンにたくあんの千切りをマヨネーズで和えたものが挟まれており、今回はその「たくあん」の代わりに「たくあんの煮たの」を使ってみることに。

3代目のご主人と一緒にコラボパンを完成させた桑原隊長。

その名も「たくあんの煮たのロール」。

滋賀県の人にも食べてもらい、皆さんおいしいとの評判は上々でした。

 

 

福井県内で愛されている地サイダーの「さわやか」。この製造している工場に桑原隊長がお邪魔しました。ここでは、家族を含める社員6名で「さわやか」を製造していました。

懐かしい当たり付王冠の「さわやか」誕生秘話を聞いた桑原隊長。

工場では家族の方にもお話を伺い、製造している森田さんのご家族にも愛され「さわやか」を引き継ぐことを決めた息子さんの想いを聞いた桑原隊長、その思いを受けながら「さわやか」を美味しく頂きました！

 

 

◎越廼漁業協同組合

住所：福井県福井市茱崎町14-32

TEL： 0776-89-2316

 

◎つるやパン

住所：滋賀県長浜市木之本1105

TEL：0749-82-3162

 

◎北陸ローヤルボトリング協業組合(さわやか)

住所：福井市上野本町5-1

TEL：0776-56-0577

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