番組紹介

日本全国 福むすび

2018年04月20日(金)放送

今が旬!福井の春野菜「さばえ菜花」と「なおけ」に舌鼓 桑原隊長が食べ尽くす!

ロケ地:鯖江市、福井市岡保

 

今回のテーマは福井の春の野菜。
隊長がまず向かったのは「さばえ菜花まつり」の会場。
菜花を使ったロールパン、お好み焼きを堪能し、菜花が和食だけでなく、洋風の料理にも合うことを知りました。

 

 

 

 

 

会場を散策していると、「山うに」と書いた看板があるテントを発見!
中を覗いてみると、以前、番組で「山うに」について教えてくれた越前隊の隊長、関さんと再会!
多くの人に愛される「さばえ菜花」の魅力を実感しました。

 

 

 

 

続いて、福井市岡保地区に向かった桑原隊長。「なおけ」と書かれた看板と「のぼり」を発見!
そこでは、岡保でしか栽培されていない伝統野菜「なおけ」の収穫の真っ最中でした。
「なおけ」は、100年以上前から栽培されており、種も販売されていない、この地区のみに伝わる伝統野菜。

 

 

 

「なおけ」を栽培する婦人会のみなさんと収穫のお手伝いをしていると、このあと、公民館で「なおけ」を使ったライスバーガーを作るという情報を聞きつけ、隊長は興味津々で公民館に向かいました。
公民館で、隊長は婦人会のみなさんが手作りした「なおけ」のライスバーガーとお漬物をいただきました。
あまりのおいしさに、隊長がライスバーガーを大絶賛!お漬物も、ご飯をおかわりするほどのおいしさでした。

 

 

◎エコファーム舟枝
住所:福井県鯖江市舟枝町
TEL:0778-51-6750

 

◎伝統野菜 菜おけグループ
住所:福井市曽万布町10-27-1
TEL:0776-53-4762

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