番組紹介

日本全国 福むすび

2018年05月25日(金)放送

朝4時集合!ふくいサーモンの活〆作業をお手伝いおおい町大島でふくいサーモンの「イイ!」を学ぶ

ロケ地:おおい町、敦賀市

 

 

今回のテーマは、前回に引き続き、福井の新しい地サーモン「ふくいサーモン」!
ふくいサーモンについて学ぶため、養殖が行われているおおい町大島にやって来た隊長はおおい町大島やふくいサーモンの魅力を探るため地元の人への聞き込みを開始しました。

 

 

 

 

開始早々、大きな話し声が聞こえてくるお宅におじゃますると、豪快な地元漁師のアニキたち3人が集まって大盛り上がりしていました!
大島のこれからを語るアニキたちの熱い思いに感動したのでした。

 

 

 

 

その後も、おおい町の大島をぶらりして地元の人たちから、大島やふくいサーモンの「イイ!」をたくさん聞くことができました。

 

 

 

 

 

 

そして、次の日の朝4時、約束通り漁港に向かうと、魚市の吉田さんや地元漁師さんがサーモンの水揚げ作業に取り掛かっていました。そして、今回隊長がお手伝いするのは、ふくいサーモンの「活〆」「活〆」とは、新鮮さを保つため、水揚げされた魚をすぐに〆る、とても大事な作業です。

 

 

ふくいサーモンは電気が流れる「電気タモ」ですくわれるのですが、これも鮮度を保つための秘策。
隊長も新鮮で美味しいふくいサーモンになるようにと、2時間休憩なしで大奮闘したのでした。

 

 

 

 

 

活〆されたサーモンは、すぐ敦賀市の加工所へ運ばれ、出荷するための作業を経て、県内外に届けられます。
サーモンを追って加工所へ行くと隊長が〆た一番大きいサーモンを発見!
黄色い「ふくいサーモン」のタグがつけられ、東京へ出荷されるとのことでした。

 

 

 

ふくいサーモンに情熱を注ぐたくさんの方に出会い、「イイ!」ところを学んだ隊長、次回はふくいサーモンの「イイ!」ところを熊本で広めます!

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2022年10月15日(土)放送
福むすび恐竜スイーツを作ろう~完成編~
詳しくはこちら
2022年10月08日(土)放送
福むすび恐竜スイーツを作ろう~食材集め編~
詳しくはこちら
2022年10月01日(土)放送
福むすび恐竜スイーツを作ろう~プロジェクト始動編~
詳しくはこちら
2022年09月17日(土)放送
ムスビメシ ~こだわりのごはん編~
詳しくはこちら
2022年09月10日(土)放送
ムスビメシ ~感謝で結ぶごはん編~
詳しくはこちら
2022年08月20日(土)放送
福むすび写真部 ~奥越地区・番外編~
詳しくはこちら
2022年08月06日(土)放送
涼むすび2022 ~嶺南編~
詳しくはこちら
2022年07月30日(土)放送
涼むすび2022 ~嶺北編~
詳しくはこちら
2022年07月23日(土)放送
福むすびツアー ~東郷地区編③~
詳しくはこちら
2022年07月16日(土)放送
福むすびツアー ~東郷地区編②~
詳しくはこちら
2022年07月09日(土)放送
福むすびツアー ~東郷地区編①~
詳しくはこちら
2022年07月02日(土)放送
パックンマックンと福むすび 未公開シーンを見せちゃいます
詳しくはこちら
2022年06月25日(土)放送
200回突破記念!パックンマックンと福むすび
詳しくはこちら
2022年06月18日(土)放送
福むすび野外部~キャンプ編~
詳しくはこちら
2022年06月11日(土)放送
福むすび野外部~お手軽アウトドア編~
詳しくはこちら
2022年06月04日(土)放送
キッチンカーと福むすび FINAL
詳しくはこちら
2022年05月21日(土)放送
嶺南でキッチンカーと福むすび!
詳しくはこちら
2022年05月14日(土)放送
新シリーズ「キッチンカーと福むすび」スタート!
詳しくはこちら
2022年05月07日(土)放送
福むすび写真部~越前町織田地区編~
詳しくはこちら
2022年04月30日(土)放送
福むすび写真部~越前町宮崎地区編~
詳しくはこちら
PAGE TOP