番組紹介

日本全国 福むすび

福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(1)

2019年09月06日(金)放送

福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(1)

今回は福むすびご当地カレーを作ることになった桑原隊長。
まず、福井のご当地カレーがあると聞いて福井の特産品を扱う「かがみや」へ。
お土産に人気で様々な種類の福井ご当地カレーがあることを知った隊長は、福むすびカレーにどんな食材を入れるべきか、街行く人に聞いてみることに…

 

 

羽二重もちや油揚げなど様々な食材が出てくる中、鯖江に吉川ナスという名前のナスがあるとの情報をゲット!

 

 

早速鯖江に向かった隊長。まずはいろいろな地元食材が集まる道の駅 西山公園でナスを調査!初めて見た吉川ナスはまん丸なソフトボールほどの大きさ。700年以上の歴史があるといわれる鯖江市の伝統野菜です。

 

 

まずは、吉川ナスを食べてみたいという事で道の駅 伊藤駅長からおすすめの吉川ナスバーガーを頂きました。輪切りにして油で揚げた吉川ナスがお肉の代わりにドカーンとサンドされている吉川ナスバーガー。そぼろ味噌に山うにマヨネーズ、テリヤキソースの3種のお味。隊長は山うにマヨをチョイス!ジューシーな吉川ナスの美味しさに感激した隊長は福むすびカレーの食材にすることに!
ここで吉川ナスを頂きたいところでしたが、ディレクターから生産者に会いに行こうと促され、吉川ナスの名人のところへ向かいました。

 

 

朝5時、吉川ナス作りの名人、農業に携わって60年の徳橋さんのビニールハウスへ向かった桑原隊長。
収穫のお手伝いをしながら吉川ナスの歴史を伺うと、徳橋さんが吉川ナスを作り始めたのは10年前。最後の吉川ナス農家だった加藤さんが亡くなり、後を継いだのが徳橋さん。細々とでも続いたのは、この吉川ナスのうまさだと語ってくれました。
ここで吉川ナスをゲットしたい隊長でしたが、何やら検査があるという事で、吉川ナスの検査が行われる検査場へ向かうことに…

 

 

出荷基準がとても厳しい吉川ナス、その訳は…GIという国の制度を受けたから。これは地理的表示保護制度といって地域ブランドとして国が品質を認めた印です。吉川ナスは、その栽培技術や品質の高さ、品種改良されることなく今日まで継承されてきた歴史などが高く評価され、平成28年に伝統野菜では全国初となるGI登録を受けました。

 

吉川ナスの魅力を知ることができた隊長、福むすびカレーの食材として吉川ナスをゲットすることができました。

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2018年09月14日(金)放送
高浜町の隠れた名産フルーツ「若狭ふじ」絶品ブドウを求めて地元民に徹底調査!栽培現場にも潜入しちゃうぞ!
詳しくはこちら
2018年08月31日(金)放送
しらやま西瓜in白浜第2弾!真夏のビーチで福むすび!地元のラジオ局にアポなし出演交渉!?
詳しくはこちら
2018年08月24日(金)放送
しらやま西瓜を探るため奮闘中の桑原隊長!そして、舞台は和歌山県白浜町へ!一体どんな出会いがあるのか!?
詳しくはこちら
2018年08月17日(金)放送
今が旬!「しらやま西瓜」の魅力に迫る!そして、炎天下の収穫作業をお手伝い!今年の出来は、果たして!?
詳しくはこちら
2018年08月10日(金)放送
上志比にんにくを広めるため、三重県津市へ!上志比にんにくとコラボした津ぎょうざが新メニューに?!
詳しくはこちら
2018年08月03日(金)放送
上志比にんにくを広めるため、三重県津市へ!津市で有名!?ご当地グルメと上志比にんにくをコラボ!
詳しくはこちら
2018年07月20日(金)放送
永平寺町上志比地区の「にんにく」に迫る!今、噂の黒にんにくとは!?絶品にんにく料理に隊長も思わず舌を鳴らす!上志比にんにく編(2)
詳しくはこちら
2018年07月13日(金)放送
えちぜん鉄道に乗って永平寺町上志比地区へ!桑原隊長が「上志比にんにく」に迫る!そして町にあふれた謎のキャラクター出現に桑原隊長も騒然!
詳しくはこちら
2018年07月06日(金)放送
福井のおつまみを持って奈良県へ!桑原隊長感謝の旅!向かった先は・・・神社!?そして、隊長が会いたかった人とは一体?
詳しくはこちら
2018年06月29日(金)放送
夏到来!ビールがおいしい季節にピッタリな「おつまみ」福井の絶品おつまみを求め嶺南へ!桑原隊長も唸った極上のチーズとは!?
詳しくはこちら
2018年06月22日(金)放送
夏到来!ビールがおいしい季節にピッタリな「おつまみ」 福井の定番おつまみから新商品まで、桑原隊長が食べつくす!
詳しくはこちら
2018年06月15日(金)放送
「ふくいサーモン」を熊本で福むすび!桑原隊長、一年ぶりの再会に大興奮。熊本のソウルフード「太平燕」とコラボも!
詳しくはこちら
2018年06月08日(金)放送
ふくいサーモンのお土産を持って熊本へ!去年出会った「あの人」へ会いに行く!
詳しくはこちら
2018年05月25日(金)放送
朝4時集合!ふくいサーモンの活〆作業をお手伝いおおい町大島でふくいサーモンの「イイ!」を学ぶ
詳しくはこちら
2018年05月18日(金)放送
福井の新ブランド「ふくいサーモン」おいしさと魅力を徹底調査!
詳しくはこちら
2018年05月11日(金)放送
福井の春野菜を広めに鳥取のはわい温泉へ!ミッションをクリアして豪華貸切風呂に入れるのか!?
詳しくはこちら
2018年04月27日(金)放送
敦賀市山地区だけの伝統野菜「黒河マナ」桑原隊長が生き字引の方々から教えを乞う!
詳しくはこちら
2018年04月20日(金)放送
今が旬!福井の春野菜「さばえ菜花」と「なおけ」に舌鼓 桑原隊長が食べ尽くす!
詳しくはこちら
2018年04月13日(金)放送
故郷を離れて頑張る人を勝手に応援スペシャル ~NPB審判員 杉永政信~
詳しくはこちら
2018年03月23日(金)放送
総集編パート(2)
詳しくはこちら
PAGE TOP