番組紹介
2019年09月13日(金)放送
福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(2)
今回は福むすびご当地カレーの食材探し第2弾!
若狭牛と仲良くなってお肉をゲットしよう!というミッションのもと、向かったのは生産量が一番多い坂井市。
若狭牛を育てて43年、坂井市三国町にある「サン・ビーフ齊藤牧場」へ訪れると、仔牛から25カ月以上の大きい若狭牛まで全部で250頭が飼育されていました。
牛舎を案内してくれたのは隊長と同じ歳の齊藤力さん。
若狭牛は厳しい飼育基準の中、県内で12カ月以上育てられた黒毛和種のことをいいます。
出荷前だという900kgある大きな若狭牛に驚く隊長。
まずは、仔牛と仲良くなろうと干し草をあげるお手伝い。
全く仲良くなれない隊長…。
そこで人懐っこいという大きな若狭牛に触れてみることに。
900kgの牛と同じ牛舎に入ってみたものの、大きさに圧倒され隊長は動けなくなってしまいました。
隊長に牛と仲良くなってほしい、と齊藤さんが持ってきてくれた大好物の干し草をあげてみると、直接隊長の手から食べてくれました。
ようやく仲良くなれたという事で、若狭牛を頂けることに…。
と、ここで隊長と齊藤さんの背中が似ている?なにやら「福あぐり」の文字が!
実は齊藤さん、坂井・あわらの30~40代の農業者を集めたASC(坂井あわらアグリカルチャー・スマイル・クラブ)という団体の代表を務めているのです。
「福あぐり」という農産物ブランドを立ち上げ、坂井あわらの食のPRに取り組んでいます。
そのメンバーの一人を紹介して頂けるということで、齊藤さんと一緒にあわら市で越のルビーを生産している麻王伝兵衛さんのところへ向かいました。
越のルビーをカレーの食材に入れたいと考える隊長、伝兵衛さんにお願いしてみると…生の越のルビーよりおすすめのものが!
真夏の一番おいしい時期に凍らせた越のルビーを出してきてくれました。
その美味しさに感動した隊長!
2つ目の食材は凍らせた越のルビーに決定!
本題の若狭牛をいただくため齊藤さんが経営する焼肉店「牛若丸」へ。
齊藤さんの牧場で育った若狭牛、一頭分のお肉がずらり。
今回、齊藤さんのおすすめのサーロイン、ヒレ、モモの3種類からカレーに入れるお肉を選ぶことになりました。
一つずつ試食して隊長が出した答えは、食べ応えがあり、お米と一緒に食べたいと感じた若狭牛のモモ肉に決定!
これにてカレーの食材が集まりました。
次回はついに福むすびカレーが完成します!
過去の放送
- 2019年09月20日(金)放送
- 福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(3)完成編
- 詳しくはこちら
- 2019年09月13日(金)放送
- 福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(2)
- 詳しくはこちら
- 2019年09月06日(金)放送
- 福井の食材で福むすびカレーを作ろう!(1)
- 詳しくはこちら
- 2019年08月23日(金)放送
- 福むすび写真部 自転車に乗って絶景を“切り撮る”奥越編(3)
- 詳しくはこちら
- 2019年08月16日(金)放送
- 福むすび写真部 自転車に乗って絶景を“切り撮る”奥越編(2)
- 詳しくはこちら
- 2019年08月09日(金)放送
- 福むすび写真部 自転車に乗って絶景を“切り撮る”奥越編
- 詳しくはこちら
- 2019年08月02日(金)放送
- 小浜で!東京で!サバむすび1時間SP
- 詳しくはこちら
- 2019年07月26日(金)放送
- 福むすびオールスターズ再始動!ライブまでの舞台裏大公開
- 詳しくはこちら
- 2019年07月05日(金)放送
- お中元SP!もう一度届けたい名・珍場面&未公開シーン
- 詳しくはこちら
- 2019年06月28日(金)放送
- 「結成!福むすび写真部 第2弾 自転車に乗って絶景を切り撮る!」舞台は三国へ。事態は思わぬ方向へ・・・
- 詳しくはこちら
- 2019年06月21日(金)放送
- 「結成!福むすび写真部 第1弾! 自転車に乗って絶景を切り撮る!」福井の絶景を撮る新企画。舞台となったのは坂井市・あわら市。
- 詳しくはこちら
- 2019年06月14日(金)放送
- 「究極の親子丼」パート(6)~大阪で福むすび編~
- 詳しくはこちら
- 2019年06月07日(金)放送
- 「究極の親子丼」パート(5)~ついに完成編~
- 詳しくはこちら
- 2019年05月31日(金)放送
- 「究極の親子丼」パート(4)~福地鶏の卵とお肉をゲットしよう
- 詳しくはこちら
- 2019年05月24日(金)放送
- 福井のイイモノとイイモノをコラボして作る「究極の親子丼」パート(3)
- 詳しくはこちら
- 2019年05月17日(金)放送
- 「究極の親子丼」~越前焼でどんぶりを作る編~
- 詳しくはこちら
- 2019年05月10日(金)放送
- 究極の親子丼を作る~第1弾 越前焼のどんぶり~
- 詳しくはこちら
- 2019年04月19日(金)放送
- 「福井のご当地おにぎりを作っちゃおう!」1時間スペシャル これまで数多くの福井の食材を徹底調査してきた桑原隊長。その食材を使って東京のおにぎり職人に作ってもらう! しかし、思わぬ展開に番組は思わぬ方向へ・・・
- 詳しくはこちら
- 2019年04月12日(金)放送
- 「日本全国福むすび」3年目に突入スペシャル 後編~福井ゆかりのアーティストが集結し感動のレコーディング~
- 詳しくはこちら
- 2019年04月05日(金)放送
- 「日本全国福むすび」3年目に突入スペシャル!初の桑原隊長からの提案、テーマ曲を作ろう!
- 詳しくはこちら