番組紹介

日本全国 福むすび

『FUKUI縁起物コレクション第二弾 昆布編(2)』

2019年11月15日(金)放送

『FUKUI縁起物コレクション第二弾 昆布編(2)』

FUKUI縁起物コレクション第二弾・「よろこんぶ」の昆布GETを目指す隊長。

 

まず向かったのは、敦賀市にある奥井海生堂。ここに「こぶリエ」なる人がいるとか…?その正体は、社長の奥井隆さん!昆布のスペシャリストで「ソムリエ」ならぬ「こぶリエ」と名乗っているんですって。
そんな奥井社長が案内してくれたのは、たくさんの昆布が保管されている蔵。「蔵囲昆布」といって、昆布を熟成させている場所なんです。ここで一番古い昆布は、なんと平成元年もの!本来の昆布にはないうま味成分がつまっているのだとか…?これからもずっと保管し続けるというこの昆布の行く末も楽しみです。
また、平成22年産の昆布からとっただしを試飲!最初から最後までずっとうま味が続く…という隊長。その深い味わいに感動したのでした。

さらに、この奥井海生堂には超縁起物の昆布が…。「吉祥昆布」といって、2枚の昆布を編み上げたもの。これ、2枚の昆布は絶対に離れないんですって!視聴者の皆さんとの絆を更に結ぶために、この吉祥昆布をGETしたのでした。

 

 

続いて向かったのは、福井市!「亀屋製菓」というお菓子屋さんに何やら甘い昆布のお菓子があるとか…?その正体は「雪がわら」。カリカリに焼いた昆布の上に砂糖水をまぶして乾燥させたもので、福井の冬の景色・瓦に雪が積もっている様子をイメージしたお菓子です。社長の田中義乃さんと弟の義一さんは、父が作ったこのお菓子を、味を変えることなくずっと守り続けています。そんな兄弟の思いがつまった「雪がわら」もコレクションにGET!

 

ここまで越前打刃物、昆布とコレクションしてきた隊長。
これで縁起物コレクション終了かと思いきや…「岡山県の縁起の良い町へ行こう」と伝えられ…!?ということで、次回は縁起の良い町で、縁起物コレクション&越前打刃物と昆布を広めちゃいます。

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2022年10月15日(土)放送
福むすび恐竜スイーツを作ろう~完成編~
詳しくはこちら
2022年10月08日(土)放送
福むすび恐竜スイーツを作ろう~食材集め編~
詳しくはこちら
2022年10月01日(土)放送
福むすび恐竜スイーツを作ろう~プロジェクト始動編~
詳しくはこちら
2022年09月17日(土)放送
ムスビメシ ~こだわりのごはん編~
詳しくはこちら
2022年09月10日(土)放送
ムスビメシ ~感謝で結ぶごはん編~
詳しくはこちら
2022年08月20日(土)放送
福むすび写真部 ~奥越地区・番外編~
詳しくはこちら
2022年08月06日(土)放送
涼むすび2022 ~嶺南編~
詳しくはこちら
2022年07月30日(土)放送
涼むすび2022 ~嶺北編~
詳しくはこちら
2022年07月23日(土)放送
福むすびツアー ~東郷地区編③~
詳しくはこちら
2022年07月16日(土)放送
福むすびツアー ~東郷地区編②~
詳しくはこちら
2022年07月09日(土)放送
福むすびツアー ~東郷地区編①~
詳しくはこちら
2022年07月02日(土)放送
パックンマックンと福むすび 未公開シーンを見せちゃいます
詳しくはこちら
2022年06月25日(土)放送
200回突破記念!パックンマックンと福むすび
詳しくはこちら
2022年06月18日(土)放送
福むすび野外部~キャンプ編~
詳しくはこちら
2022年06月11日(土)放送
福むすび野外部~お手軽アウトドア編~
詳しくはこちら
2022年06月04日(土)放送
キッチンカーと福むすび FINAL
詳しくはこちら
2022年05月21日(土)放送
嶺南でキッチンカーと福むすび!
詳しくはこちら
2022年05月14日(土)放送
新シリーズ「キッチンカーと福むすび」スタート!
詳しくはこちら
2022年05月07日(土)放送
福むすび写真部~越前町織田地区編~
詳しくはこちら
2022年04月30日(土)放送
福むすび写真部~越前町宮崎地区編~
詳しくはこちら
PAGE TOP