番組紹介

日本全国 福むすび

福むすびツアー~越前海岸編(2)~

2020年08月29日(土)放送

福むすびツアー~越前海岸編(2)~

越前海岸の活性化を目指すグループ「越前海岸盛り上げ隊」の協力の元、オール越前海岸で作る究極のイカ丼を作っちゃいます。

 

材料の一つ・卵をGETするためにやってきたのは、鷹巣地区の南菅生町にある農園。千葉から移住してきた志野佑介さんが、仲間と共に畑をやったり、ヤギを飼ったり、ニワトリを育てている場所なんです。農園を案内してもらった隊長は、そこでオクラの花がおいしいという事実を知り驚き!「イカ丼に入れたらどうか」とアイデアをもらい、早速採用!オクラをGETしました。

 

 

続いてやってきたニワトリ小屋には福井ブランド・福地鶏が!志野さんは、この越前海岸の野でとれたヨモギや、越前ガニの殻を粉末状にしたものをエサにしているんですって。地域でとれたものをニワトリに与え、そのニワトリが産んだ卵を頂く…。まさにニワトリを通して越前海岸と人を福むすびしている卵!イカ丼の材料に決定です。

 

ところで、志野さんは越前海岸の海や山に魅了されて移住を決めたとのこと。そこで、志野さんオススメの絶景スポットを教えてもらうことに。

 

 

まずやってきたのは、鷹巣地区にある水分神社。ここから見る越前海岸の長い水平線は見事の一言!さらに、こちらには湧き水も…。全国の湧き水を飲み歩いているという志野さんが一番おいしい!と絶賛する水が味わえます。

 

 

続いてやってきたのは、鷹巣地区・南菅生町にある田園。志野さん曰く「越前海岸のハワイ」とのこと。そこから見る景色は…手前に青々とした稲穂。横には山、そして奥には海…。さらに、はるか向こうには東尋坊と雄島までもが見える絶景スポット!隊長も「越前海岸のハワイ」に納得したのでした。

 

絶景巡りの途中、志野さんから「塩も作っている」と聞いた隊長は、せっかくなので製塩所にお邪魔することに。手作りのかまどで3日間かけて作る塩は、キラキラと輝いていました。本業は農家の志野さんだからこそ、野菜と相性が良い塩を目指しているそうです。隊長もトマトと一緒に食べてみると…。トマトの甘さを更に倍増させてくれる塩の味に感動!せっかくなので、この塩もイカ丼の材料に加えたい…と考えた隊長。志野さんの塩「百笑の塩」も頂いちゃいました。

 

 

ちなみに、志野さんの塩は、国見地区にあるカフェ・FAN’s KICHENの料理にも使われていて、オムライスやショコラバーガーで、おいしさの一役を担っていますよ。

 

 

 

志野さんセレクトの絶景巡り。最後にやってきたのは鷹巣地区にある夕日スポット。海に浮かぶ亀島が、まるで太陽に向かって泳いでいるような印象を受けます。その夕日を見ながら、志野さんの目標を尋ねると…「お世話になった人たちへの恩返しとして、未来の子どもたちと越前海岸を結ぶ存在になりたい」とのこと。志野さんの今後の活躍が楽しみです!

 

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2022年04月23日(土)放送
福むすび写真部~越前町朝日地区編~
詳しくはこちら
2022年04月16日(土)放送
福逸品探し 春の陣~鯖江市編~
詳しくはこちら
2022年04月09日(土)放送
福逸品探し 春の陣~池田町編~
詳しくはこちら
2022年04月02日(土)放送
福逸品探し 春の陣~若狭町編~
詳しくはこちら
2022年03月12日(土)放送
むすび商店街~大野市五番通り編~
詳しくはこちら
2022年03月05日(土)放送
むすび商店街~坂井市丸岡町編~
詳しくはこちら
2022年02月19日(土)放送
三ツ星むすびグルメ~嶺北編~
詳しくはこちら
2022年02月12日(土)放送
三ツ星むすびグルメ~嶺南編~
詳しくはこちら
2022年02月05日(土)放送
福井の冬の絶景を巡る「冬むすび」 Part.2
詳しくはこちら
2022年01月29日(土)放送
福井の冬の絶景を巡る「冬むすび」 Part.1
詳しくはこちら
2022年01月22日(土)放送
サイコロ振って福逸品探し!未公開シーン&すごろくの全貌見せちゃいます
詳しくはこちら
2022年01月02日(日)放送
福むすび新春SP あけましておめでタイガー サイコロ振って 福逸品探し
詳しくはこちら
2021年12月25日(土)放送
出会ったみなさんに感謝をこめて… 福デミー賞2021
詳しくはこちら
2021年12月11日(土)放送
むすび商店街~勝山市編~
詳しくはこちら
2021年12月04日(土)放送
むすび商店街 敦賀市神楽一丁目編
詳しくはこちら
2021年11月13日(土)放送
むすび商店街~敦賀市編Part.1~
詳しくはこちら
2021年11月06日(土)放送
むすび商店街~坂井市三国町編~
詳しくはこちら
2021年10月30日(土)放送
福逸品探し~秋の陣~南越前町南条地区編
詳しくはこちら
2021年10月23日(土)放送
福逸品探し~秋の陣~おおい町編
詳しくはこちら
2021年10月16日(土)放送
福逸品探し~秋の陣~ 永平寺町編
詳しくはこちら
PAGE TOP