番組情報
2020年08月29日(土)放送
福むすびツアー~越前海岸編(2)~
越前海岸の活性化を目指すグループ「越前海岸盛り上げ隊」の協力の元、オール越前海岸で作る究極のイカ丼を作っちゃいます。
材料の一つ・卵をGETするためにやってきたのは、鷹巣地区の南菅生町にある農園。千葉から移住してきた志野佑介さんが、仲間と共に畑をやったり、ヤギを飼ったり、ニワトリを育てている場所なんです。農園を案内してもらった隊長は、そこでオクラの花がおいしいという事実を知り驚き!「イカ丼に入れたらどうか」とアイデアをもらい、早速採用!オクラをGETしました。
続いてやってきたニワトリ小屋には福井ブランド・福地鶏が!志野さんは、この越前海岸の野でとれたヨモギや、越前ガニの殻を粉末状にしたものをエサにしているんですって。地域でとれたものをニワトリに与え、そのニワトリが産んだ卵を頂く…。まさにニワトリを通して越前海岸と人を福むすびしている卵!イカ丼の材料に決定です。
ところで、志野さんは越前海岸の海や山に魅了されて移住を決めたとのこと。そこで、志野さんオススメの絶景スポットを教えてもらうことに。
まずやってきたのは、鷹巣地区にある水分神社。ここから見る越前海岸の長い水平線は見事の一言!さらに、こちらには湧き水も…。全国の湧き水を飲み歩いているという志野さんが一番おいしい!と絶賛する水が味わえます。
続いてやってきたのは、鷹巣地区・南菅生町にある田園。志野さん曰く「越前海岸のハワイ」とのこと。そこから見る景色は…手前に青々とした稲穂。横には山、そして奥には海…。さらに、はるか向こうには東尋坊と雄島までもが見える絶景スポット!隊長も「越前海岸のハワイ」に納得したのでした。
絶景巡りの途中、志野さんから「塩も作っている」と聞いた隊長は、せっかくなので製塩所にお邪魔することに。手作りのかまどで3日間かけて作る塩は、キラキラと輝いていました。本業は農家の志野さんだからこそ、野菜と相性が良い塩を目指しているそうです。隊長もトマトと一緒に食べてみると…。トマトの甘さを更に倍増させてくれる塩の味に感動!せっかくなので、この塩もイカ丼の材料に加えたい…と考えた隊長。志野さんの塩「百笑の塩」も頂いちゃいました。
ちなみに、志野さんの塩は、国見地区にあるカフェ・FAN’s KICHENの料理にも使われていて、オムライスやショコラバーガーで、おいしさの一役を担っていますよ。
志野さんセレクトの絶景巡り。最後にやってきたのは鷹巣地区にある夕日スポット。海に浮かぶ亀島が、まるで太陽に向かって泳いでいるような印象を受けます。その夕日を見ながら、志野さんの目標を尋ねると…「お世話になった人たちへの恩返しとして、未来の子どもたちと越前海岸を結ぶ存在になりたい」とのこと。志野さんの今後の活躍が楽しみです!
過去の放送
- 2021年01月16日(土)放送
- 福井で鬼探し!~越前市編~
- 詳しくはこちら
- 2021年01月02日(土)放送
- 日本全国福むすび新春SP 今年は丑年!福井の牛をモ~っと知りたい 牛むすび王選手権
- 詳しくはこちら
- 2020年12月26日(土)放送
- 感謝を贈る「福デミー賞2020」発表!!
- 詳しくはこちら
- 2020年12月05日(土)放送
- 秋の絶景!紅葉むすび 第2弾
- 詳しくはこちら
- 2020年11月28日(土)放送
- 秋の絶景!紅葉むすび 第一弾
- 詳しくはこちら
- 2020年11月21日(土)放送
- 福むすび号でドライブ!福逸品を探そう④~高浜町編~
- 詳しくはこちら
- 2020年11月14日(土)放送
- 福むすび号でドライブ!福逸品を探そう③~熊川宿編~
- 詳しくはこちら
- 2020年11月07日(土)放送
- 福むすび号でドライブ!福逸品を探そう② ~坂井市編~
- 詳しくはこちら
- 2020年10月31日(土)放送
- 福逸品を探そう!(1)~勝山市編~
- 詳しくはこちら
- 2020年10月17日(土)放送
- 秋だ!自然だ!ごちそうだ!福むすび野外部~究極の野外活動編~
- 詳しくはこちら
- 2020年10月10日(土)放送
- 秋だ!自然だ!ごちそうだ!福むすび野外部~おしゃれキャンプ編~
- 詳しくはこちら
- 2020年10月03日(土)放送
- 福むすび野外部~竹田でふるさと満喫!~
- 詳しくはこちら
- 2020年09月12日(土)放送
- 「福むすびツアー 越前海岸編」がいよいよ完結!
- 詳しくはこちら
- 2020年09月05日(土)放送
- 福むすびツアー~越前海岸編~(3)
- 詳しくはこちら
- 2020年08月29日(土)放送
- 福むすびツアー~越前海岸編(2)~
- 詳しくはこちら
- 2020年08月22日(土)放送
- 福むすびツアー~越前海岸編(1)~
- 詳しくはこちら
- 2020年08月08日(土)放送
- 福井のグルメとアナタをうまむすび!
- 詳しくはこちら
- 2020年08月01日(土)放送
- 県内の水にまつわる絶景を巡る「水むすび」~嶺北編~
- 詳しくはこちら
- 2020年07月25日(土)放送
- 県内の水にまつわる絶景を巡る「水むすび」~嶺南編~
- 詳しくはこちら
- 2020年07月18日(土)放送
- 福ギフト~福井の涼グッズ完結編~
- 詳しくはこちら