福むすびツアー~越前海岸編~(3)|福井テレビ

番組情報

日本全国 福むすび

福むすびツアー~越前海岸編~(3)

2020年09月05日(土)放送

福むすびツアー~越前海岸編~(3)

「福むすびツアー 越前海岸編」の第3弾。

越前海岸の活性化を目指すグループ「越前海岸盛り上げ隊」の協力の元、オール越前海岸産で究極のイカ丼を作っちゃいます。

まずは、しょうゆを求めて明治7年創業の岩尾醤油醸造元(鷹巣地区)にやってきました。

 

 

ご主人の岩尾さんに連れられてもろみ蔵へ。ここでは、しょうゆの原料である大豆、小麦、塩とこうじを混ぜて作るもろみを発酵・熟成させています。1年寝かすというしょうゆ醸造所も多い中、こちらでは2年寝かすのがこだわり。舌に感じる塩味がとれて、甘さを感じるしょうゆになるのだとか。こちらのしょうゆは「ヂガミイワ醤油」といって、刺身に合うしょうゆとして長年地元の人たちに愛されています。

更に岩尾醤油では、しょうゆ絞り体験や、オリジナルのだししょうゆ作り体験もできるんです。隊長も究極のイカ丼に合うオリジナルしょうゆを作りましたよ。これで、しょうゆをGETです!

 

 

続いてやってきたのは殿下地区。こちらで出会ったのは、「こしのくに里山再生の会」の松平さん。代々所有している山で、仲間たちと一緒に林業をしています。今回は隊長に林業体験をさせてくれるということで、山の中へ。チェーンソーを使ったり、高さ15mの木を伐採するところを見せてもらったり…。林業の魅力を存分に味わいました。

松平さんは、「自伐型林業」と呼ばれる、山の所有者が自ら出荷する分だけの木を伐採するなど、山の自然を守りながら行う林業を行っていて、「いい山があるから、いい川になり、いい海になる。越前海岸の源流から作っていきたい」と目標を語ってくれました。

 

さらに、オススメの水辺で出来るアクティビティーがあるとのことで、やってきたのは殿下地区にある滝。その隣にはテントが…。中には薪ストーブ!山で切った薪でストーブを焚きサウナ状態にする「テントサウナ」というものなんですって。テントサウナで温まって、滝つぼに入って体を冷やす。隊長も、クセになりそうな自然のアクティビティーを満喫しました。

 

 

テントサウナの後は、殿下地区でとれた食材を使ってのランチタイム!

中でも、殿下地区でとれたお米で作ったおにぎりは絶品!殿下地区のお米は、山の上流から流れ出た一番水を使っているんですって。

究極のイカ丼にはお米も必要!ということで、隊長、このお米を頂くことに。

「イカ丼が完成した時には、ぜひ食べにきて!」と松平さんを誘うと、快く了承をもらったのでした。

 

 

 

今回体験した「オリジナルだししょうゆ作り」、「林業体験」、「テントサウナ」は越前海岸盛り上げ隊の体験メニューwebサイト「うみたん」で予約できます。

  • Twitter
  • LINE

過去の放送

2021年01月16日(土)放送
福井で鬼探し!~越前市編~
詳しくはこちら
2021年01月02日(土)放送
日本全国福むすび新春SP 今年は丑年!福井の牛をモ~っと知りたい 牛むすび王選手権
詳しくはこちら
2020年12月26日(土)放送
感謝を贈る「福デミー賞2020」発表!!
詳しくはこちら
2020年12月05日(土)放送
秋の絶景!紅葉むすび 第2弾
詳しくはこちら
2020年11月28日(土)放送
秋の絶景!紅葉むすび 第一弾
詳しくはこちら
2020年11月21日(土)放送
福むすび号でドライブ!福逸品を探そう④~高浜町編~
詳しくはこちら
2020年11月14日(土)放送
福むすび号でドライブ!福逸品を探そう③~熊川宿編~
詳しくはこちら
2020年11月07日(土)放送
福むすび号でドライブ!福逸品を探そう② ~坂井市編~
詳しくはこちら
2020年10月31日(土)放送
福逸品を探そう!(1)~勝山市編~
詳しくはこちら
2020年10月17日(土)放送
秋だ!自然だ!ごちそうだ!福むすび野外部~究極の野外活動編~
詳しくはこちら
2020年10月10日(土)放送
秋だ!自然だ!ごちそうだ!福むすび野外部~おしゃれキャンプ編~
詳しくはこちら
2020年10月03日(土)放送
福むすび野外部~竹田でふるさと満喫!~
詳しくはこちら
2020年09月12日(土)放送
「福むすびツアー 越前海岸編」がいよいよ完結!
詳しくはこちら
2020年09月05日(土)放送
福むすびツアー~越前海岸編~(3)
詳しくはこちら
2020年08月29日(土)放送
福むすびツアー~越前海岸編(2)~
詳しくはこちら
2020年08月22日(土)放送
福むすびツアー~越前海岸編(1)~
詳しくはこちら
2020年08月08日(土)放送
福井のグルメとアナタをうまむすび!
詳しくはこちら
2020年08月01日(土)放送
県内の水にまつわる絶景を巡る「水むすび」~嶺北編~
詳しくはこちら
2020年07月25日(土)放送
県内の水にまつわる絶景を巡る「水むすび」~嶺南編~
詳しくはこちら
2020年07月18日(土)放送
福ギフト~福井の涼グッズ完結編~
詳しくはこちら