番組情報
2023年10月14日(土)放送
福むすび恐竜パンを作ろう 完成篇
桑原隊長が西武福井店で開催される恐竜をテーマにしたイベント「ダイノデパート」で販売するため、福井のイイモノを結んだコラボ商品作りをするシリーズの最終回。いったい、どんなパンが出来上がるのか?
前回福井市にあるハンバーガー店「クラフト」の中村さんの協力を得て「ダイノデパート」で販売する商品をハンバーガーにと決めた隊長。2人で相談した結果、恐竜を連想させる地層を表現したハンバーガーを作ることに決定。そして、中身はパティの他、薄あげ、ショウガ、食感のある何か、にすることに。ということで、前回は丸い「薄あげ」をゲットしました。
次に探すのは、食感のある食材。ということでやってきたのは、武生製麺「越前そばの里」。これまで何度もお世話になっている武生製麺の高村さんに、そばで作った食感のあるものがないか聞いてみると・・・ありました!そばを素揚げにした「そばかりんとう」。サクサクした食感で人気の商品だとか。これをハンバーガーに入れることを決めた隊長は、さらに、高村さんにお願いを。
それが、そば生地を恐竜の形に抜いてから油で揚げる「そばせんべい」をハンバーガーの付け合わせにしたいというもの。なんとも無理なお願いか?と思いきや、高村さんはこれもあっさりOK。一気に2つの食材をゲットできました。
2品目の食材は、「ショウガ」。そこで、福井市で「越前しょうが」を作る石川幹子さんのお宅で交渉。するとこちらもOKをもらいました。石川さんに畑へ案内され、隊長が実際に収穫することに。
土を掘ると風味が良い、真っ白な「越前しょうが」が顔を出しました。ということで、2品目をゲットできました。
すべての食材が揃ったところで、一緒にハンバーガーを作ってくれるクラフトの中村さんとハンバーガー作り開始。薄あげの使い方や、ショウガの使い方などを工夫しながら、ついに完成!5つの食材を地層にみたてた、その名も「5地層(ごちそう)むすびバーガー」が完成しました。
そしてその味は、まったく違和感のない、かなりおいしいハンバーガーに。これには苦労した隊長も中村さんも大感激でした。
ちなみに、Sこのハンバーガーは10月19日(木)から24日(火)まで西武福井店で行われる「ダイノデパート」で一つ1000円(税込)で販売されます。
■BURGER & CAFE KRAFT(クラフト)
福井市順化1丁目13-1 順化アートビル2F 水曜定
■武生製麺 越前そばの里
越前市真柄町7-37
℡0778-21-0272
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