番組紹介

日本全国 福むすび

2017年08月25日(金)放送

福井の特産品 へしこを再認識しよう!!美浜町編

ロケ地:美方郡美浜町

 

 

今回のテーマは「へしこ」

福井県民なら多くの人が知っている「へしこ」を改めて学ぶために向かったのは美方郡美浜町。

 

 

まず、桑原隊長が出会ったのは美浜町観光PRキャラクターの「へしこちゃん」と美浜町観光商工課の伊達さん。

一昨年、美浜町では町ぐるみで「へしこ」を売り出すために「美浜へしこ組合」が発足したことを聞いた桑原隊長。

向かったのは、「美浜へしこ組合」の組合長を務める「若狭海遊バザール千鳥苑」。

 

 

 

 

「若狭海遊バザール千鳥苑」で、「へしこ」の驚きの歴史と、秘伝のレシピがあることを聞いた桑原隊長は最新のコンピュータ制御で管理された製造工場を見学させていただけることに。

製造工場で驚きの光景を目にした隊長はさらに、樽から上げたばかりの「鯖のへしこ」を丸かじり‼

 

 

 

 

 

続いて桑原隊長が向かったのは、美浜町日向(ひるが)。

風情あふれる情景を街歩きしていると、日向でも手作りで「へしこ」を作っている方々がいることを教えてもらい、日向(ひるが)の民宿の女将4人で作る「女将の会」を訪ねてみることに。

 

 

 

 

 

「女将の会」の方々の暖かい人情に触れた桑原隊長は、日向に伝わる伝統のへしこ作りのポイントを教えてもらい、美味しい「へしこ」を頂きました。

 

 

 

 

 

 

さらに、「へしこ」の可能性を求めて桑原隊長が向かったのは、「御食事処 オーロラ」。

こちらでは、「へしこ」を使った新たな料理を開発しており、桑原隊長も驚きのメニューがありました‼

 

 

 

 

 

 

次回のテーマも「福井の特産品へしこ」。

福井市越廼地区でちょっと変わったへしこに出会います。

次回は9月1日放送。

 

 

 

 

◎若狭海遊バザール千鳥苑

住所:福井県三方郡美浜町坂尻43

TEL: 0770-38-1011

 

◎日向女将の会 代表 日の出屋旅館

住所:福井県三方郡美浜町日向42-19

TEL: 0770-32-0361

 

◎御食事処 オーロラ

住所:福井県三方郡美浜町久々子

TEL: 0770-32-1094

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