「『食育』ってなんだろう？～スーパーで学ぶ『食育』の基礎～」

『食育』のこと、難しそうと思っていませんか？実は、みなさんにとって身近なあの場所でも、食育は実践できるんです！野菜ソムリエの先生と一緒に、食材の旬や、すぐに使える食材の目利きのポイントを学び、クイズ形式で楽しく『食育』の基礎を身に付けましょう。

◆料理の基本
「魚まるまる1本から刺身をつくろう！」

秋から冬にかけて脂がのるハマチ(ブリの子ども)をまるごと1本使い、三枚におろして、お刺身ができあがるまでのさばき方を紹介しています。皆さんも魚の三枚おろしをマスターしておいしくて栄養たっぷりの福井の魚を楽しんでください！

◆味比べ
「みそで広がるおいしい世界」

日本の食文化を支えてきたみそは、微生物が作った発酵の芸術品！産地や作り方によってみその個性も変化し、おいしい世界を無限に広げてくれますよ。

◆食材探求
「上庄さといものおいしさの秘密は？」

秋から春先にかけて美味しい食材の一つが里芋。特に大野市上庄地区で作られる里芋は、身がひきしまり煮崩れせず旨味をしっかり味わえると評判。「上庄さといも」として全国区の人気を誇るブランド食材です。そのおいしさの秘密を探ります！

◆生産者の声
「若狭牛愛が強すぎる生産者さんを訪ねてみた！」

福井県のブランド和牛「若狭牛」の生産者さんを訪ねたら…牛の顔を見れば体調が分かるぐらい大事に育てていた！そんな生産者さんの想いとは？