番組紹介

ほっとふくい

広めよう!「御食国(みけつくに)若狭」の食
2019年03月16日(土)放送

京都で開催された「和食の祭典」で御食国の食文化をリサーチ!
若狭の特産品「鯖」をはじめ、地元福井で獲れた未利用魚を活用して誕生した「じゃこ天」を紹介。開発の理由や完成までの苦悩に迫る。

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