福井テレビ

旅人は女優の秋吉久美子さん。今回は越前市味真野地区でお茶づくりの旅へご案内です。
秋吉さんと出会ってもらったのは「味真野茶保存会」のみなさん。
味真野地区のお茶は歴史が古く、室町時代にまでさかのぼるそうです。しかし、手作りのお茶づくりは手間がかかるため、近年その伝統が途絶えていました。そんな中、味真野茶を復活させたのが保存会のみなさんです。
まずはお茶の葉の摘み取り。保存会のお母さんたちと一緒に、のびてきたばかり新芽の葉を摘み取りました。

この葉を蒸して、揉んでいけばお茶の出来上がり、が、その前にお茶に合うお菓子を！ということで、堀江製菓所へご案内します。いまどきは珍しい１枚１枚ご主人が自ら焼き上げる手焼きせんべい。昔ながらの手仕事に秋吉さんも感心しきり。素朴で優しい味のおせんべいを購入しました。

蒸した葉は熱した鉄板の上に和紙をひき、その上で１時間～２時間ほど揉みこみます。時間と力が必要なこの作業を秋吉さんもお手伝い。お茶揉みの作業唄「味真野茶もみ唄」も教えてもらいました。
最後はみんなで味真野茶を試飲。丸１日をかけてお茶を楽しんだ秋吉さん、味真野地区で心安らぐ豊かな時間を過ごした旅となりました。

◆堀江製菓所
住所：越前市池泉町4-25-2
TEL：0778-27-1366