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第334回 木村祐一&西方凌 福井縦断グルメツアー ~嶺南編~

旅人は前回に引き続き木村祐一さんと西方凌さんご夫妻。
福井県を縦断する食の旅、後半のスタートは敦賀市から。
まずご案内したのは海産物が集まる市場「日本海さかな街」。1匹まるごと炭火で焼いた浜焼き鯖や、職人技が作りだす手すきおぼろ昆布を試食し、お土産も購入されていました。

 

 

 

 

 

続いてご案内したのは、敦賀市金山地区に居を構える「福地ガラス工房」。こちらでは福地さんご夫妻と一緒に、木村さんご夫妻が共同でガラス食器の製作にチャレンジ。ご夫婦の息のあったコンビネーションと福地さんご夫妻の助けもあって、一点ものの美しいガラス皿が完成しました。

 

 

 

 

 

 

旅の最後にやってきたのは小浜市。
ここでは去年い~ざぁにご出演いただいたときに出会った高野さんと再会。小浜の新名物があるということで、商品開発をした市民グル―プ「KISUMO小浜」のみなさんを紹介してもらいました。この春誕生した「鯖おでん」は、鯖しょうゆで出汁を作り、具に鯖のきんちゃくや小浜の特産品を使ったご当地おでん。各お店ごとにさまざまな工夫や特長があり、試食した木村さん西方さんもそれぞれの創意工夫に驚いていました。

 

 

◎日本海さかな街
住所:敦賀市若葉町1-1531
TEL:0770-24-3800
HP:http://www.sakanamachi.info/
◎福地ガラス工房
住所:敦賀市金山24-9-1
TEL:0770-22-9106
※ガラス体験をご希望の方は事前にお問い合わせをお願いいたします。
◎「鯖おでん」提供店
★キッチン・ブー
★キッチン・ラグー
★サンホテル やまね
★ホテル せくみ屋
★ホテル アーバンポート
★道の駅 若狭おばま
★やまと庵
★若狭フィッシャーマンズ・ワーフ

 

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