福井テレビ

45 福井が大好きだから

番組紹介

い〜ざぁええDay

  • い〜ざぁええDayTOP
  • これまでの旅
  • プレゼント
  • い〜ざぁええDayプラス
  • リクエスト
  • 掲示板

石塚英彦 福井県民必見!!噂のまいう~徹底解明ツアー

福井県民も知っているようで知らなかった“噂のまいう~”の実態を、石塚英彦さんと徹底解明する1時間スペシャル!!
★福井県民が“純けい”に魅せられたワケ
福井県民のソウルフードと言えば、外せないのが“やきとりの名門 秋吉”。
工場に訪れた石ちゃんが目にしたのは、一本一本手作業で串を打つ従業員の皆さんでした。
中でも人気の“純けい”は、食感のあるモモ肉と脂が多い皮を1本にまとめるため、四角い竹串で縫うように打つのがコツなんだとか。
さらに焼き場では、炭火の起こし方から、串の返しのタイミングまで、まさに職人と言える技が光っていました。
美味しい焼き鳥を届けるため、細部までこだわりぬく“秋吉”のDNAこそが、私たち福井県民が魅せられるワケなのかもしれませんね。
<秋吉 福井片町店>
福井市順化2-7-1/0776-21-3573

 

 


★医大生ご指名の“お袋の味”

福井市内で店を構える、お好み焼き店「蛸八」は、今年で30年目。店の常連客は、医師を目指す学生さんたちで、部活やサークルの先輩後輩の間で代々受け継がれてきました。そんな学生たちを、子供のように出迎えてくれる水上さん夫妻。学生さんのためにと、食べごたえのある定食メニューが充実、「これは太ったタレントも通う!」と石ちゃんが太鼓判を押す、大満足のお店なのです。
<蛸八>
福井市大宮2-8-5/0776-24-7763

 

 

 
★工学博士が研究を重ねた究極のシフォンケーキ
「ふわふわの驚愕食感」「直径23センチの特大サイズ」、「6,000円超のプレミアム」などなど、巷で噂となっている“博士のシフォンケーキ”。
その実態を探るため、石ちゃんが訪れたのは、まさに“まいう~研究室”と呼ぶにふさわしい、工学博士・渡辺さんのお宅。元々は、子供たちに喜んでもらおうと趣味で焼き始めたところ、シンプルかつ奥深いシフォンケーキの魅力にどっぷり。以来、材料の配合から焼き方に至るあらゆる工程を研究者目線で検証したそうです。その集大成が、直径23センチという大きなサイズながら、焼きムラがなく、外生地は香ばしく、中生地はふわふわという究極の食感。石ちゃんも「人生最高に幸せ!」と感嘆する、究極のまいう~でした。
<Snowcafe>
http://snowcafe.natureside.org/

 

 

 
★福井県では、先生も生徒もカニむきは必須科目!?
全国で唯一、全県規模でおこなわれる、“まいう~授業”に石ちゃんも飛び入り参加することに。その授業とは、県内の中学3年生を対象にセイコガニを使った授業。平成22年から始まった地魚普及の県のプロジェクトのひとつで、今では担任の先生自らカニむきを指導するなど、先生と生徒が一緒になって“越前がに”を堪能するぜいたくな授業です。普段はただ食べる側だったという石ちゃんにとっても、貴重な授業となったようです。

 

 

 

 

 

★お寿司屋さんで冬の極上コラボ鍋
坂井市春江にあるお寿司屋さんに、冬限定のまいう~鍋があると言う。
さっそく店を訪れた石ちゃんが目にしたのは、店の名物すっぽん鍋と、地元産の豆乳と最強コラボした、「豆乳すっぽん海鮮鍋」。スッポンエキスたっぷりのスープにカキやエビ、ハマグリの魚介、さらに甘味とうまみが濃厚な地元産の“緑豆”を使った豆乳でまとめた鍋で、鍋を味わった石ちゃんも思わず“まいう~”を忘れて、“うまい”ともらす極上の味でした。
<樽鮨>
坂井市春江町為国幸11-5/0776-51-1267

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
これまでの旅
2013年11月11日(月)放送
第322回 敦賀で満喫 生産者のこだわりが生みだす自慢の味
詳しくはこちら
2013年11月04日(月)放送
第321回 西村知美の出会い旅 大野で見つけた元気な宝
詳しくはこちら
2013年10月28日(月)放送
第320回 ヒナタカコ あわら市に響く絆の歌
詳しくはこちら
2013年10月21日(月)放送
第319回 華道家・前野博紀 故郷小浜満喫旅!
詳しくはこちら
2013年09月09日(月)放送
第318回 ウド鈴木&ずん 爆笑!越前海岸バスツアーグルメ旅
詳しくはこちら
2013年09月02日(月)放送
第317回 太川陽介 福井食巡り ~とった!作った!うまかった!!~」
詳しくはこちら
2013年08月19日(月)放送
第316回 夏丸かじり!長崎真友子 福井をアクティブに満喫の旅
詳しくはこちら
2013年08月05日(月)放送
第315回 仁支川峰子・福井で生まれたこだわりの味との出合い…
詳しくはこちら
2013年07月29日(月)放送
第314回 仁支川峰子“縁は異なもの…”越前市ユニーク出会い旅!
詳しくはこちら
2013年07月08日(月)放送
第313回 榎木孝明 勝山心象スケッチ紀行
詳しくはこちら
2013年06月17日(月)放送
第312回 高橋愛 越前市で伝統の味と技に出会う旅
詳しくはこちら
2013年06月10日(月)放送
第311回 大好きやって!高橋愛 故郷福井で思い出巡りの旅
詳しくはこちら
2013年06月03日(月)放送
第310回 秋吉久美子さん ほっこりまったりお茶づくり in 味真野
詳しくはこちら
2013年05月20日(月)放送
第309回 秋吉久美子さん 福井で感じる幕末偉人の志
詳しくはこちら
2013年05月13日(月)放送
第308回 黒田アーサーも仰天!鯖江の隠れた面白珍品逸品大発見
詳しくはこちら
2013年04月22日(月)放送
第307回 黒田アーサー・福井で出会ったこだわり自慢と職人の技
詳しくはこちら
2013年04月15日(月)放送
第306回 和を満喫!松本明子
詳しくはこちら
2013年03月04日(月)放送
第305回 木村祐一&西方凌 新婚夫婦の小浜ぐるぐるグルメ旅(2)
詳しくはこちら
2013年02月25日(月)放送
第304回 木村祐一&西方凌 新婚夫婦の小浜ぐるぐるグルメ旅(1)
詳しくはこちら
2013年02月23日(土)放送
第303回 映画「恐竜を掘ろう」公開SP大和田監督 い~ざぁええDay&シネマニアプラス特別編
詳しくはこちら
2011年3月以前の放送はこちら

サイト内

番組紹介

ふくいエコキャップ運動委員会
ふくいエコキャップ運動委員会
海外の子供達に
福井テレビ開発
福井テレビ開発
テレビ番組やテレビCMなど
福井テレビ フラワーネット
福井テレビ フラワーネット
全国のお花屋さん
福井テレビ ゴルフスクール
福井テレビ ゴルフスクール
ゴルフライフ充実
福井テレビ 文化サークル
福井テレビ 文化サークル
いろんな講座を
住まいの展示場 家の森
住まいの展示場 家の森
きっと見つかる家
ページの先頭へ